黄金マナガツオの煮込みの作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか？外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、今度は黄金マナガツオの煮込みの作り方をお教えします。

1.フライパンに油を熱し、黄金色のマナガツオの両面を香りが出るまで揚げ、置いておく。

2. 料理用ワインと白酢を少し用意する

3. 白酢と料理用ワインを少し用意する

4. フライパンを再び熱し、油を加えてネギと生姜のスライスを炒める。

5. 揚げた魚を鍋に戻します。このとき、非常に重要なステップは、準備したばかりの白酢と料理酒を加えることです。まず、魚の周りに白酢を加え、すぐに蓋をして20秒間置きます（白酢は魚の骨を柔らかくすることができます）。次に、魚の周りに料理酒を加え、すぐに蓋をして20秒間置き、魚が料理酒の香りを十分に吸収できるようにします。

6. 適量の水、醤油、スターアニス、ブラウンシュガー、唐辛子フレークを加え、中火でソースが吸収されるまで煮込み、出来上がりです。

今日は簡単で栄養満点のマナガツオの煮込みをご紹介します。主婦の皆さんが幸せな気分で料理をして、家族が健康で幸せな食事ができるよう、編集長も願っています！