建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか?外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、今度は黄金マナガツオの煮込みの作り方をお教えします。 1.フライパンに油を熱し、黄金色のマナガツオの両面を香りが出るまで揚げ、置いておく。 2. 料理用ワインと白酢を少し用意する 3. 白酢と料理用ワインを少し用意する 4. フライパンを再び熱し、油を加えてネギと生姜のスライスを炒める。 5. 揚げた魚を鍋に戻します。このとき、非常に重要なステップは、準備したばかりの白酢と料理酒を加えることです。まず、魚の周りに白酢を加え、すぐに蓋をして20秒間置きます(白酢は魚の骨を柔らかくすることができます)。次に、魚の周りに料理酒を加え、すぐに蓋をして20秒間置き、魚が料理酒の香りを十分に吸収できるようにします。 6. 適量の水、醤油、スターアニス、ブラウンシュガー、唐辛子フレークを加え、中火でソースが吸収されるまで煮込み、出来上がりです。 今日は簡単で栄養満点のマナガツオの煮込みをご紹介します。主婦の皆さんが幸せな気分で料理をして、家族が健康で幸せな食事ができるよう、編集長も願っています! |
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