四川風白身肉の作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日は四川の白身肉の具体的な調理方法と手順をお教えします。

1. 肉を買ってきて調理して冷蔵庫に入れておき、朝取り出して電子レンジで解凍してスライスしました。

2.1 ザワークラウト（私は袋入りのマヤザワークラウトを購入しました）を洗い、水を切ります。

3.2 準備するもの：シナモン、月桂樹の葉、アニス、塩、MSG、玉ねぎ、生姜、

4.1 フライパンに油を追加し、温まったらザワークラウトを炒めます。

5.2 鍋に水を入れ、調味料と豚バラ肉を入れて強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。

6. 3〜5分ほど炒めたら、濃い口醤油と薄口醤油を少しずつ加えてザワークラウトに色をつけます。ザワークラウトに色がついたら、さらに数分間炒め続けます。ザワークラウトが少し乾いてきたら、火を止めます。ザワークラウトをシチュー鍋に入れ、弱火で煮込みます。時間が長ければ長いほど良いです。こうすることで、ザワークラウトの生臭さがなくなり、スープの味が濃くなります。

7. 朝は時間がなかったので、20分以上煮込んだだけですが、味はもう美味しかったです。朝と昼に出された料理が全部解決しました、笑。

健康的で栄養価の高い食事は調理から始まります。今日ご紹介した四川の白身肉の作り方を、ぜひ覚えてください。そして、自分で作ってみて、おいしい料理を食卓に並べましょう。