江東豆腐詰めの作り方

結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすればいいのでしょうか?おそらく多くの男性はファーストフードやインスタントラーメンなどを選ぶでしょう。しかし、自分でそれができたらどうでしょうか?この写真は美しいと思いませんか？あなたの奥様もきっと見たいと思うと思います。それでは、江東豆腐の作り方をご紹介します。

1. イカの足の膜を剥がしてペースト状に切り、ネギを洗ってネギのみじん切りにする。

2. 豚肉の詰め物にエビペースト、イカペースト、澱粉、塩、ごま油、コショウを加えて混ぜます。

3. 玉ねぎ、生姜、水を加え、ゼラチン状になるまで混ぜます。

4. 豆腐を適当な大きさに切り、U字型の包丁で穴を開けます。

5. 豆腐の中に肉の餡を詰めます。

6. 鍋を中火にかけ、適量のラードを加え、70% 熱くなるまで加熱し、詰めた豆腐を 1 丁ずつ鍋に入れます。

7. 黄金色になるまで揚げ、ラードを加えて反対側も揚げます。

8. 揚げ豆腐を盛り付けます。

9. 菜種を洗い、根元に十字の切り込みを入れ、千切りにしたニンジンを入れます。

10. 鍋に適量の水と少量の塩を入れて沸騰させ、菜種を加えて油がツヤツヤになるまで茹で、鍋から取り出して水気を切ります。

11. 別のフライパンに少量の油を熱し、生姜のスライスを炒め、スープ、塩、薄口醤油を加えて沸騰させます。

12. 中火から弱火にし、油揚げを加えて炒めます。

13. 強火でソースがとろみがつくまで煮て、みじん切りにしたネギを散らして出来上がり。

今日は私が長年集めてきた江東豆腐の詰め物を紹介したいと思います。皆さんに喜んでいただき、気に入っていただければ幸いです。ご興味がありましたら、私の作り方に従って作ってみてください。