バッカスのアプローチ

バッカスのアプローチ

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?実は、このまま続ける必要はありません。料理の腕が良ければ、食事が楽しくなり、より幸せな生活が送れると思います。さて、バッカスの作り方をご紹介します。

5.12 鍋にすべての材料を入れ、弱火で絶えずかき混ぜながら煮ます。本には60分煮るように書いてありますが、私たちは30分ほど煮て、スープがなくなるまで捨てました。

6.21 包丁でオレンジの部分が残るまで切り刻み、冷まして置いておきます。

7. 【オレンジガナッシュ】量が多めです。実は半分くらいで十分です。ヴァローナ64%しかなかったので、ヴァローナダークチョコレートを使いました。ミルクチョコレート60g、ホイップクリーム90g、アーモンドヘーゼルナッツチョコレート40g、グランマルニエオレンジコニャックリキュール20g。ホイップクリームを沸騰直前まで温め、刻んだチョコレートを加えてよく混ぜ、オレンジコニャックリキュールを加えてよく混ぜ、冷まして冷蔵庫で保存します。

8. [イギリス風ミルクチョコレートムース] ヴァローナ64%しかなかったので、ヴァローナダークチョコレートを使用しました。卵黄10g、上白糖3g、牛乳50g、ミルクチョコレート23g、アーモンドヘーゼルナッツチョコレート9g。卵黄と砂糖を泡立て、沸騰寸前の牛乳を注ぎ入れて絶えずかき混ぜ、鍋に戻してとろみがつくまで加熱し、濾してイギリス風カスタードソースを作ります。

9. チョコレートを水で溶かし、イングリッシュカスタードソースに加え、よく混ぜて冷まします。

11. ムースペーストをタワーリングに入れ、アーモンドスポンジケーキを詰め、ムースペーストで覆います。

13. 砂糖漬けのオレンジの半分をタルト生地の上に置き、オレンジガナッシュを塗り、イングリッシュミルクチョコレートムースを詰め、ココアパウダーをふるいにかける。

16. 丸いムースには溶かしたチョコレートを薄く切って側面に貼り付けました。

17. チョコチップがついた丸い形

18. 断面

バッカスのステップはシンプルですが、上手に行うには、真剣に練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。

<<:  ホワイトソーススパゲッティの作り方

>>:  チーズ入りベイクドマカロニの作り方

推薦する

恋人のためのレッドデーツケーキの作り方

祭りには肉や魚がつきもので、肉好きの親戚も多すぎます。料理の腕を磨き、恋人の紅棗ケーキの作り方を学べ...

手作り紫芋麺と各種ソースの作り方

健康な人は、食べ方を知っている人です。これは、料理の仕方を学ばなければならないことを示しています。以...

ネギご飯の作り方

以下にネギご飯の作り方を紹介します。読んだらぜひ自分で作ってみてください。自分でやってみることでのみ...

にんにくと豆のソースを使ったナスの作り方

おいしい料理を食べるたびに、それがどのように作られているのか疑問に思ったことはありませんか?もし私が...

セロリとエビの炒め物の作り方

子どものころから、両親はあなたの衣食住や交通の面倒を見てきました。社会に出た今、自分で何ができるでし...

アヒルの卵黄とオイスターマッシュルームの焼き方

多くの人が料理の仕方を知りませんが、現代社会ではそれが当たり前になっています。結局のところ、現代のケ...

ナツメ蒸しパンの作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

真珠雪茸甘酒の作り方

結婚して子供がいる場合、子供が食事の好き嫌いが多かったり、拒食症だったりすることに気づいたことがあり...

野菜サラダサーモンロールのレシピ

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに...

ネギ入りポークチョップの作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなって...

ナツメと小豆団子の作り方

食事は人生においてとても大切なことです。今、人々は健康にますます注意を払っています。より健康的な食事...

モンゴルミルクティーの作り方

疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ち...

自家製パパイヤジャムの作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

パイナップルゴーヤスープの作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

ワインミートボールの作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。...