ワックスミートを美味しくする方法

人生で四川ベーコンを食べるのが好きな人はたくさんいると思います。四川の地元の人が作るベーコンは本当に美味しくておいしいです。脂っこいですが、脂っこくなく、作るときに材料としてベーコンを加えることができます。多くの北部の人は四川ベーコンを食べるのが好きですが、自分で作る方法を知らず、作るための条件もありません。では、ベーコンを最も美味しく作るにはどうすればいいのでしょうか？

四川ベーコンは間違いなく最も美味しくて特徴的な四川料理です。見ても、匂いを嗅いでいても、食べてもとても魅力的です。ベーコンの色は黄金色で、中は赤と白がはっきりしています。これではご飯が十分に炊けていないように感じてしまいます。今日は、四川のベーコンの漬け方と製造方法について学びましょう。

ベーコンの漬け方ベーコンの作り方

1.豚肉、塩、五香粉、料理酒、砂糖、松脂、ヒノキを用意し、豚肉を洗って細切りにし、水に浸して血抜きをします。

2.数回浸してから水を切り、肉の色が明るくなるようにし、フライパンを熱してコショウと塩を加え、火が通るまで炒めます。

3.炒めた後、乾かしてから肉に均等に塗り、砂糖と五香粉を加えます。均等に塗ったら、皮を下にして大きな容器に入れます。

4.風通しの良い場所に置いて半月ほど乾燥させます。通常は2日ごとに裏返します。ほぼ乾燥したら、松やヒノキの粉を使って下から乾かすと、燻製肉の色がさらに良くなります。

5.燻製した木の色がほぼ揃ったら、風通しの良い場所に置いて乾燥させます。約半月かかります。松やヒノキの粉を使うのが面倒だと思う場合は、自分でゆっくり乾燥させるだけでもいいですが、少し時間がかかります。

ベーコンの漬け方ベーコンの作り方2

1.まず豚バラ肉、砂糖、塩、白ワイン、薄口醤油、濃口醤油を用意します。豚バラ肉は洗わずに、ロープで吊るして乾かします。

2.豚バラ肉とその他の材料を大きな鍋に入れ、約5時間漬け込みます。その後、鍋に水を入れ、半熟になるまで沸騰させます。別の大きな鍋に移し、肉をすべて洗います。

3.それを大きな鍋に戻し、醤油と料理酒を注ぎ、約8時間マリネしてから取り出し、風通しの良い場所に吊るします。

4.一般的に、晴天であれば衣類を乾かすのに約 3 日しかかかりませんが、そうでない場合はもっと時間がかかります。