フライドチキンナゲットの作り方

鶏肉は比較的栄養価の高い動物の肉です。鶏肉の脂肪含有量は比較的低いですが、タンパク質含有量は非常に高く、比較的健康に良い肉です。鶏肉の調理方法はたくさんあります。最も人気のあるのは、フライドチキンナゲットです。フライドチキンナゲットを作るときは、揚げる時間が短くなるように、小さくて柔らかい鶏肉を用意するのが最適です。次に、ケチャップと甘酸っぱいソースを加えると、食欲をそそります。

フライドチキンナゲットの作り方

材料:柔らかい若鶏 1 羽。調味油1500グラム（消費量約75グラム）、醤油大さじ1杯、塩とMSG各1/4杯、五香粉と唐辛子粉少々、澱粉適量。作り方 1. 鶏肉を洗ってきれいにし、頭と爪を取り除き、3.3cm四方に切り、ボウルに入れ、醤油、塩、MSG、五香粉、唐辛子粉を加えて15分間マリネし、次に澱粉を加えてよくかき混ぜて置いておきます。 2. フライパンの油が70%くらい熱くなったら、鶏肉を入れて皮が少し固くなるまで揚げ、取り出してほぐします。油の温度が70%くらいまで上がったら、鶏肉を入れて黄金色になるまで揚げ、取り出して油を切り、皿に盛り、コショウと塩をかけて召し上がれ。

方法2

材料：鶏胸肉1ポンド、卵3個、小麦粉1カップ、パン粉1カップ、塩ひとつまみ、トマトソースひとつまみ、ラップ2枚、白コショウひとつまみ、塩ひとつまみ。作り方： （1）鶏胸肉を購入したら、包丁の背または肉たたきで5分間軽く叩きます。その後、洗って乾かします。包丁を使って鶏胸肉を細かく切り、マリネ液と混ぜて30分間マリネし、味を吸収させます。 （２）マリネした鶏肉を２等分し、それぞれをラップで包み、細長く巻いて端を締める（キャンディーの包装のように、チキンナゲットの形はお好みで変えてください）。鶏肉を冷凍庫に入れて1時間凍らせ、取り出してラップをはがし、冷凍した鶏肉を縦横4cmの大きさに切ります。 （３）鶏肉を小麦粉、卵液、パン粉に順にくぐらせ、油を70％くらいまで熱し、鶏肉を入れて黄金色になるまで揚げる。 （４）ケチャップ、塩胡椒、バーベキューソースなどをかけて食べる。