自家製黒豆皮の作り方

インターネットが非常に発達しているので、食べたいものは何でも調理する方法を学ぶことができます。しかし、完璧な方法と手順がなければ、間違いなくうまくいかないでしょう。したがって、あなたも完璧さを追求しているのであれば、編集者に従って自家製の黒豆の皮の作り方を学んでみてはいかがでしょうか。

1.12121 黒豆を浸した水にはアントシアニンが多く含まれています。捨てずに濾して豆を泡立てるときに使用してください。

2.21212 グリーンハート黒豆を一晩浸す

3. 黒豆をフードプロセッサーに入れ、水を加えて3分間混ぜる

4. 途中でしばらく停止してください。そうしないと、マシンが焼き切れてしまいます。

5.1 作った長いポケットを水で濡らし、蒸し器のトレイに置きます

6.2 ブレンドした豆の混合物をボウルに注ぎ、水を入れてかき混ぜます。

7. 片手でポケットを持ち、もう一方の手で皿を持ち、ゆっくりと混合物を注ぎます。

8. 全てを注ぎ終えるとポケットが豚のように膨らみます。ポケットの口を結び、豆乳をゆっくりと濾し取ります。

9.1 このようにすべての豆を処理した後、大きな鍋に豆乳を入れてガスコンロで沸騰させます。

10.2 最後に、手で水を絞り、豆のかすをボウルに注ぎます。捨てないでください。蒸しパン、餃子、コーンブレッドを作るのに使うことができ、栄養価も非常に高いです。

11.沸騰したら5分ほど煮込み、火を止めて冷水を注ぎます。

12. 温度計を使って豆乳の温度が80度になるまで温度を測ります。

13. 豆腐プリンが現れるまでゆっくりと塩水を注ぎ、その後塩水を注ぐのを止めます。

14. 調理した豆腐プリンを蓋をして20分ほど置いておく

15.豆腐の型を濡れ布巾で覆う

16. スプーンを使って豆腐プリンをすくい入れます。豆腐の皮がほぼ同じ厚さになるように、毎回同じ量をすくうのが最適です。

17. 別の長い布切れを用意します。豆腐プリンに塗る

18. 豆腐プリンを注ぎ続け、その上に長い布を置き、扇子のように前後に動かします。豆腐プリンがなくなるまで、最後に一番外側の布で包み、蓋をして型を覆い、ソファーの下に置いて押します（どこを押すかは自由ですが、重いほど良いです）

19. 2時間ほど圧搾した後、蓋を開けると豆腐の皮が一枚ずつ出てきます。

20. 豆腐の皮をゆっくり剥きます。完成しました。ちょうど8個作りました。

21. 豆腐の皮をすべて重ね、四辺をナイフで切り落とす

22. 切り口は捨てずに、料理に使えるようにしておきましょう

自家製黒豆腐の作り方の詳細な手順を紹介しましたが、異なる理解に基づいて独自に革新的な変更を加えることもできます。あなたの革新と変化によって、この料理は間違いなくさらに完璧なものになると信じています。