私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます。仲の良い友達を招待して一緒に自家製の広東ソーセージを作るのは本当に楽しいです。 1. 新鮮な肉の皮をむき、きれいにします。 2. 麻雀駒の大きさに合わせて薄く切ります。 (太っているのが2つ、細いのが8つ) 3. 生姜とネギを細かく刻んでおきます。 4. 生姜とネギを細かく刻んで肉に加え、同時に上記の他の材料も肉に加えます。 5.肉のスライスを均等に混ぜます。 30分間マリネします。 6. 購入時はケースがきれいな状態ですので、流水で洗い流してください。 7. ソーセージ詰め機を持っていません。自分で方法を見つけるしかありません(ミネラルウォーターのボトルを使い、ソーセージの皮をボトルの口に当てて綿でしっかりと縛ります。ボトルを切り開いてソーセージを詰めることができます。とても便利ですよね)。 8. 詰めるときは、手で肉を皮に沿って軽く押して締めます。詰め終わったら、綿糸を使ってケースを好みの長さに結びます。 9. ソーセージを全部詰め終わったら、表面を温水で洗います。最後に、針を使ってケース内の空気を抜きます。 10. 風通しの良い涼しい場所に約10日間吊るして自然乾燥させます。 自家製広東ソーセージの作り方の紹介を読んだ後、この料理は実際には作るのが難しくないことが分かると思います。もちろん初めて作る場合は難しいかもしれませんが、何回かトライすれば、きっと最高に美味しいものが作れるようになります。 |
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