クリスタルほうれん草ゼリーの作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。ストレス解消法の中で最も一般的なのは食事です。ストレスを感じることが多い人は、自分でおいしい食事を作ってみてはいかがでしょうか。食べた後には、世界が違って見えるかもしれません。それでは、クリスタルほうれん草ゼリーの作り方をお教えしましょう。

1. 購入した豚皮を洗った後、鍋に湯を沸かし、白ワインを少し入れて豚皮を入れ、沸騰したお湯の中で10分ほど茹でます。

2. 豚皮を取り出し、皮についた白い油と豚の毛を取り除きます。

3. 処理した豚皮を細切りにして、再度水で洗います。

4. 豚皮を大きめのボウルに入れ、1.5倍程度の水を加え、さらに胡椒、生姜のスライス、ネギ、料理酒を加えます。蒸し器に入れて水が沸騰したら2時間半ほど蒸します。

5. 豚皮を蒸している間にほうれん草を洗います。

6. ほうれん草を茹でる。

7. ほうれん草が湯がいて熱くなくなったら、使い捨て手袋をはめて、ほうれん草から水を絞り出し、ほうれん草の小片に切り、塩とチキンエッセンスを加えて混ぜます。

8. 保存箱の底にほうれん草を均等に広げます。

9. 豚皮蒸しスープ。

10. 豚皮スープを濾します。

11. ほうれん草に豚皮スープを少しかけ、冷蔵庫で少し固まるまで冷やします。約1時間かかります。いつでも確認できます。

12. 残ったスープをほうれん草の上に注ぎ、完全に固まるまで冷蔵庫で冷やします。