グリーンパンプキンのレシピ

秋は小さな緑色のカボチャが大量に手に入る時期です。緑色の皮のカボチャが大好きな友達は、きっと買ってきて美味しい料理を作ってくれるでしょう。しかし、緑色の皮のカボチャを作るのが苦手な友達もいます。グリーンカボチャの調理方法は比較的簡単です。今日は、グリーンカボチャの完全なレシピをご紹介しますので、さまざまな方法でグリーンカボチャを作ることができます。

蒸しカボチャ

1. かぼちゃを洗い、中の種とワタを取り除き、かぼちゃの皮を剥きます（厚く剥きすぎると味が落ち、割れやすくなりますので注意してください）。

2. かぼちゃを幅約5cm、長さ約15cmの大きさに切ります。

3. かぼちゃを皿の上に層状に並べ、かぼちゃの上に白砂糖をふりかけます。

4. 蒸し器に入れて火が通るまで蒸します。

パンプキンパイ

材料: かぼちゃ、小麦粉、蜂蜜、ごま、食用油。

1. カボチャを洗い、皮とワタを取り除き、細かく切り、蒸し器で蒸してペースト状にします。蜂蜜と小麦粉を加えて、同じ大きさの丸いケーキ状にし、後で使うためにパン粉をまぶします。

2. フライパンに食用油を入れて火をつけ、40%ほど火が通ったら丸いケーキを入れて黄金色になるまで揚げます。

レッドデーツパンプキンスープ

材料：かぼちゃ500グラム、ナツメ50グラム、黒砂糖適量。

作り方：カボチャの皮をむき、ナツメの芯を取り除き、鍋に入れて水を加え、柔らかくなるまで煮て、黒砂糖を加えて溶かします。

かぼちゃとインゲンのスープ

材料: 古いカボチャ 1 ポンド、緑豆 2 オンス、塩適量。

練習する：

1. 緑豆を洗い、コーヒースプーン半分の塩を加えてよく混ぜ、5分間マリネします。カボチャは皮をむいて洗い、約2cm四方に切ります。

2. 鍋に約1.5ポンドの水を加え、緑豆を2回洗って鍋に入れ、強火で沸騰させてから弱火で約20分間煮ます。

3. 緑豆の皮がちょうど割れたら、かぼちゃの角切りを加え、強火で沸騰させ、中火に落として柔らかくなるまで煮ます。

4. 塩を加えて2分ほど炒めます。

5. よくかき混ぜてスープボウルに注ぎ、お召し上がりください。

カリカリ揚げかぼちゃの細切り

材料: 皮が緑色で、大きさが均一な柔らかいカボチャ 1～2 個、植物油 50 グラム、塩少々、ネギのみじん切り。

練習する：

1. 柔らかいカボチャを皮ごと洗い、細切りにして天日で半日乾燥させます。

2. 中華鍋に食用油を熱し、かぼちゃの千切りを加えて強火で2～3分炒め、塩をふりかけてまんべんなく炒め、みじん切りにしたネギを加えて2回炒め、出来上がりです。

塩コショウかぼちゃバー

材料：かぼちゃ500グラム、小麦粉200グラム、植物油50グラム、醤油20グラム、塩3グラム、MSG1グラム、コショウ塩20グラム。

練習する：

1. 古いカボチャを洗って皮をむき、切り開いて果肉と種を取り除き、きれいに洗って長さ4cm、幅1cmの細切りにします。

2. 大きめのボウルに小麦粉を入れ、塩、醤油、MSG、適量の水を加えて混ぜ、濃い生地になるまで混ぜ、カボチャの細切りを入れてよくかき混ぜ、カボチャ全体に生地が行き渡るようにします。

3. 中華鍋を中火で熱し、植物油を注ぎ、50% 熱くなったらカボチャの細切りを加えて、細切りが油の表面に浮かぶまで素早くかき混ぜながら炒め、油から取り出して水気を切ります。

4. 中華鍋の油を70%まで熱し、揚げたメロンの細切りを中華鍋に入れて、黄金色になるまで再度揚げます。油から取り出し、皿に盛り、塩胡椒をふりかけてお召し上がりください。