柿ケーキの作り方

柿の花ケーキの作り方は、みんなが思っているほど難しくはありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1.12 卵黄に油と砂糖を加え、油と水が混ざるまで混ぜます。小麦粉をふるいにかけて、粒子がなくなるまで混ぜます。

2.21 卵白を清潔な水と油の入っていない容器に入れ、砂糖と酢を加えて泡が立つまで泡立てる。

3. 卵白ペーストと卵黄ペーストを1/3ずつ加えてよく混ぜる

4. 残りの卵白ペーストの2/3を注ぎます

5.12 よくかき混ぜる

6.21 型に流し込んで平らにならし、数回振って大きな気泡を落とし、320F/160C に予熱したオーブンに入れて 55 分間焼きます。取り出してベーキング ラックに逆さまに置いて冷まします。 （ケーキ生地が少し多かったので、6インチのケーキに分けて一緒に焼きました。）

7. ケーキをひっくり返して冷まします

8. 果物を切る

9. パン切りナイフを使ってケーキを2つに切ります

10. 生クリームに砂糖を加えて固まるまで泡立てる

11. ケーキトレイにケーキを置き、ケーキの上にクリームを薄く塗り、角切りにしたフルーツを散らします。

12. 別のケーキスライスで覆い、バターを注いで滑らかにします。

13. 残ったバタークリームにピンク色の顔料を2滴加えてよく混ぜ、絞り口金に入れます。

14.ケーキに円形の模様をつける

15. 飾りにフルーツを加える

柿の花ケーキの作り方はそれほど難しくありません。上記を注意深くお読みいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。