お祝いフルーツケーキの作り方

口を開けて噛むだけなので食べやすいです。しかし、食べ物を美味しく作るのは難しいです。少なくともほとんどの人はそれができません。なぜこのようなことが起こるのでしょうか?良い解決策がないからです。今日は、ホリデーフルーツケーキの作り方のヒントをいくつかお教えします。

1. 各種砂糖漬けドライフルーツ（キャンディーフルーツ）を用意します。私はドライパイナップル、ドライキウイ、ドライチェリー、ドライ洋ナシ、ドライアプリコット、ドライキンカン、ドライプルーンを使います。お好みの砂糖漬けフルーツを選ぶこともできますが、砂糖漬けフルーツの総重量が500グラム以上であることを確認してください。

2. 砂糖漬けのフルーツを細かく切る

3. レーズン 250 グラムを用意し、砂糖漬けのフルーツキューブと混ぜます。砂糖漬けの果物をきれいな水に5分間浸し、水を捨て、もう一度水ですすぎ、水を完全に切ります（浸してすすぐ目的は、砂糖漬けの果物から余分な砂糖を取り除き、表面の不純物をきれいにすることです）

4. 水気を切った砂糖漬けのフルーツにラム酒大さじ4杯を注ぎます。

5. おろし金を使ってレモン半分の皮をむき、果汁を絞ります。砂糖漬けのフルーツにレモンの皮とレモン汁を加える

6. 砂糖漬けのフルーツキューブを回して、ラム酒とレモン汁に均等に浸します。その後、ラップで覆い、一晩マリネします（時間がない場合は、少なくとも1時間マリネします）。

7. 次に、ケーキを作るための他の材料を準備します。バターを細かく切って柔らかくします。小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、クローブパウダーを混ぜてふるいにかけます。黒砂糖とグラニュー糖を混ぜ、卵はあらかじめ冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。

8. 柔らかくなったバターに砂糖を注ぐ

9. 泡立て器で色が明るくなり、ふわふわになるまで混ぜます。

10. 卵を一つずつ加え、混ぜ続けます。毎回、卵とバターが完全に混ざるまで待ってから次の卵とバターを追加する必要があります。卵を2個加えた後、油と卵の分離が心配な場合は、バターに小麦粉を10グラム加えてよくかき混ぜてから、3個目の卵を加えてください。

11. ホイップバターは写真のようにふわふわで繊細で滑らかです

12.小麦粉の混合物30グラムを取っておき、残りをバターに注ぎます。

13. ゴムベラを使って均一に混ぜ、細かい生地を作ります。

14. 残りの小麦粉混合物 30 グラムをマリネした砂糖漬けのフルーツキューブに注ぎ、よく混ぜます。 （漬け込んだ砂糖漬けフルーツキューブに水が残っている場合は、まず水気を切ってください）

15. 生地に砂糖漬けのフルーツキューブを混ぜる

16. 砂糖漬けのフルーツキューブが生地に均等に混ざるまでかき混ぜます。

17. 用意しておいた25CMのホリデーフルーツケーキ8CMリング型に生地を注ぎ、160℃に予熱したオーブンに入れ、表面が黄金色になるまで約1時間20分焼きます。ケーキに爪楊枝を挿し、引き抜いた後に爪楊枝に跡が残らなくなったら焼き上がりです。

18. 焼き上がったケーキに爪楊枝で穴を開け、残りのラム酒15mlを熱いうちにブラシに浸し、ケーキの表面全体に塗ります。ケーキを型に入れたまま冷めるまで放置し、その後型から外します。小さな鍋に蜂蜜25グラム、砂糖13グラム、水10グラムを入れ、砂糖が完全に溶けてシロップになるまでかき混ぜながら沸騰させます。ケーキがまだ熱いうちに、シロップをケーキの表面に塗ります。その後、ケーキを密封して冷蔵庫に入れます。3日後には最もおいしくなります。

おそらくあなたの家族の中にお祝いのフルーツケーキの作り方を知っている人がいるかもしれませんが、その作り方はそれぞれ違うと思います。したがって、違いを体験するには、自分で試してみる必要があります。自分の努力によってのみ、その価値を実感できます。