いちごスフレロールケーキの作り方

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面することになります。親戚や友人が訪ねてきたときには、きちんとした食事が欠かせません。できなかったら恥ずかしいですよね？さて、イチゴのスフレロールケーキの作り方をお教えします。

1. クラフトフィレクリームチーズを塗り、冷蔵庫から出して室温に戻します（室温に置いておく時間が長いほど、柔らかく滑らかになりますが、水が出ることはありません。ロールケーキを作るのに最も便利で最適なフィリングのように感じます。ホイップクリームと比べても、間違いなく一級品よりも美味しいです！）

2.1 イチゴを洗って乾かし、茎を取り除き、指の爪ほどの大きさに薄く切ります。ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、オーブンを175～180度に予熱します（私は175度を使いましたが、私のオーブンの温度は少し高めです）。

3.2 砂糖とバニラエッセンスを加え、ゴムべらでよく混ぜます。最後に、極厚ヨーグルトを使って塗りやすい程度に調整します。

4.1 卵黄＋上白糖

5.2 牛乳と無塩バターを70度に温めて保温する（使用前に電子レンジで温めることもできます）

6.1 卵白に上白糖を少しずつ加え、卵白の 80% ～ 90% が混ざるまで泡立てます。(卵白が乾くまで泡立てないでください。乾くと卵白に長いフックができます。注意: 砂糖の量が少ないと泡立てすぎになりやすいです)

7.2 砂糖が溶けて卵液の色が薄くなるまで混ぜる

8.12 メレンゲの約1/3を卵黄砂糖溶液に加え、よく混ぜます。

9.21 小麦粉をふるい入れ、ゴムべらで均一に混ぜます。（ボウルの底に小麦粉が溜まりやすいので、よく混ぜてください）

11. 熱い牛乳と無塩バターを生地に注ぎます（牛乳とバターは使用前に電子レンジで 70 度に温めることもできます。冷たすぎるバターは冷たい生地に混ぜにくく、泡が消えてしまうため、ここでの温度は非常に重要です。温度計がない場合は、少なくともバターを触ったときに熱いと感じるはずです）。

12. 均一に混ぜる

13. フライパンの表面をこすり、フライパンを数回軽くたたいて大きな気泡を取り除き、刻んだイチゴを散らします。（刻んだイチゴは薄く小さく切り、散らしすぎないようにしてください。散らした後は指で押さず、表面に散らすだけです）

14. 予熱したオーブンに入れ、中間層を180度で約15分間焼きます（私は175度で18分間使用します）。（このロールは焼き色がつく面が必要なので、表面は少し乾いている必要があります。オーブンから取り出す前に手で押して、弾力があるかどうかを確認してください。次に、手で触って、まったくべたつかないことを確認します。18分後、下火をオフにし、上火をオンにしてさらに2分ほど加熱し、表面が完全にべたつかず乾燥していることを確認しました）

15. オーブンから取り出したら、天板をカウンタートップに約 10 cm 離して直接落とし、天板内の熱と水分を取り除きます。次に、ケーキのスライスとベーキング ペーパーをグリルに滑り込ませ、四方のベーキング ペーパーをはがし (底部ははがさないでください)、冷まします。

16. 冷めたら、新しいワックスペーパーを用意し、ケーキの焼いた面をワックスペーパーの上に置き、ホイップクリーム（またはお好みのフィリング。端には塗らないでください）を塗り、その上にイチゴを並べます。

17. 巻き終わったらワックスペーパーをはがし、冷蔵庫で20分ほど冷やしてからスライスします。

世界は広く、レストランもたくさんあり、当然、いちごのスフレロールケーキにもさまざまな味があります。しかし、自分で作ったものと同じ味は誰にもできませんので、今すぐ試してみてください。