黒ゴマクロワッサンパンの作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴らしいことですが、家で食べるほど衛生的でも清潔でもありません。あなた自身の「口の欲求」を満たすために、黒ゴマクロワッサンパンの作り方を私から学んでください。

1. まず、乾いた材料と湿った材料を混ぜて生地を作り、天然酵母と塩を加えて、表面が滑らかで弾力があり、マスクとして引き離せるまで混ぜます。ボウルに入れて30℃で2時間発酵させます。40～60分ごとに生地を半分に折り、丸めます。この作業を2回ほど繰り返します（生地がとても柔らかいため、40分発酵すると平らになってしまいます。そのため、40～60分ごとに半分に折り、丸める必要があります）。生地が以前の2倍くらいの大きさになるまで発酵させます。

2. 生地を平らに伸ばし、ビニール袋に入れて2時間冷凍する

3. 生地を取り出し、バターフレークを加える

4. 生地を2回折り折り、冷蔵庫で30分冷やす。

5. 折りたたんだ生地を0.5cmに押します。

6.生地を高さ18cm、幅9cmの三角形に分割します。

7. 生地をクロワッサンの形に丸める

8. 天板にのせて30℃で発酵させる

9. 元の量の約2倍になるまで約90分間発酵させる

10. 霧吹きで水をかけて210℃で18分ほど焼き、その後150℃まで冷まして6分ほど焼きます。 （水を吹きかけるとパンがよりカリカリになります）

黒ゴマクロワッサンパンのレシピ紹介はこれで終わりです。ここからはあなた次第です。だから、今からキッチンで料理を始めましょう。あなたは自分自身を倒すことができ、またそれはそれを倒すことができると信じてください。