クリスピーな小豆カップパンの作り方

人は生まれた瞬間から食べなければ生きていけません。一生を通じて食べなければならないものがたくさんあり、食生活は心身の健康に深く関わっています。現実には多くの患者が食事によって引き起こされています。したがって、健康的な食事を摂ることは肌を美しくするだけでなく、病気を予防することもできます。それではサクサクあんカップパンの作り方をご紹介します。

1. 水、卵、砂糖、イースト菌を量り、泡だて器で溶けるまでかき混ぜます。

2.小​​麦粉をイースト水に注ぐ

3. 箸を使って小麦粉とイースト水を混ぜて雪の結晶を作ります。

4. シェフマシンのレベル 1 で生地をボール状に叩き、次にレベル 3 で生地が滑らかになるまで叩きます。

5.生地を叩いて、より滑らかな切れ目のある厚い膜状に伸ばします。

6. 室温で柔らかくなったバターと塩を加える

7. バターを加えた後、2速で生地を混ぜ、バターがすべて生地に吸収されて再び滑らかな生地になるまで混ぜます。この時点で、3速に切り替えます。

8. 膨張段階までこね続ける

9. 生地を丸めて、Lekue調理ボックス3〜4pの赤い透明トレイに入れます（使用時に透明トレイを取り出します）

10. 箱に蓋をして、室温で2倍の大きさになるまで発酵させます。

11. 指を小麦粉に浸し、生地に突っ込みます。生地の小さな穴が跳ね返らず、穴の周りが崩れていなければ、基礎発酵は完了しています。

12. 発酵した生地を取り出し、12 個の小さな生地 (各約 49 グラム) に分割します。ボール状に丸めて、約 20 分間休ませます。

13. ほぐした生地を、つなぎ目を上にして置き、真ん中が厚く皮が薄くなるように押し付け、真ん中に甘露煮のあんを置きます。

14. 生地を閉じる

15. 片手で生地の端をつまみ、もう一方の手で生地に卵液を塗ります。

16. 生地全体にクリスピーなパン粉を散らす（または飾り用にアーモンドスライスやアーモンドパン粉を散らす）

17. マフィンの縫い目が下になるようにマフィン型に入れる

18. 生地と型を暖かい場所に置き、発酵させます。発酵温度は37〜38度、湿度は85％です。

19. 生地が2倍の大きさになったら、オーブンを180度に予熱します。

20. 発酵した生地を約15分間焼きます。10分後にベーキングトレイを裏返します。

サクサクのあんカップパンの作り方を注意深く読んだら、きっとあなたはすでに独自の理解と習得を得ているはずです。料理を作るには、方法だけでなく忍耐も必要です。だから、今から行動を起こしましょう。