メレンゲクッキーの作り方

喧騒が終わった後に家に帰って美味しい食事を作るのは、とてもロマンチックで幸せなことです。たくさんの調味料を用意する必要はありません。玉ねぎ、生姜、ニンニクだけ用意してください。盛り付けるときに味付けとして酢を少し加えれば、このメレンゲビスケットの完成です。

1. まず材料を全部計量する

2. 卵白に砂糖を3回に分けて加え、鶏の羽状になるまで泡立てます。

3. 泡立てた卵白に酒石酸パウダー、コーンスターチ、レモングラスエキスをふるい入れます（卵白の泡が消えないように、必ず一方向にゆっくりかき混ぜてください）

4. 混ぜたメレンゲをボウルの縁に沿って3つに分け、食品着色料を加えます。

5. ゆっくりかき混ぜて色を付ける

6. 絞り袋にフィリングをスプーン1杯ずつ入れます。

7. オイルクロスに絞り、オーブンに入れて120度で45分焼きます。その後、オーブンの中に3分置いてからドアを開けて冷まし、柔らかくならないようにします。

メレンゲクッキーの作り方はシンプルで覚えやすく、時間もかかりません。ちょっと休憩するだけで、おいしいクッキーが完成します。