黄色いトゲ魚のスープの作り方

暑い夏には、さっぱりして栄養のあるスープをもっと食べる必要があります。これは体の回復を助けるので、日常生活で黄荊魚のスープをもっと飲むことができます。この一杯の魚のスープは普通の池のスープとは異なります。味は軽く、栄養価が高く、吸収を促進するのにも役立ちます。定期的に飲むと、体重を減らし、体を養うのにも役立ちます。

材料

黄骨魚 1000g、クコの実少々、エシャロット 1 個、生姜 1 片

塩少々と料理酒

ヒント

1. 魚を揚げるときは、鍋に塩を少し入れて水を加えて沸騰させると、魚のスープが白くなります。

2. ブリは調理中にバターが出るので、表面の泡は必ず取り除いてください。

3. 生姜のスライスと料理酒を加えると、魚臭さがなくなるだけでなく、風味も高まります。

イエローソーンフィッシュスープの作り方

まずは市場で買ったキハダマグロの内臓を取り除き、表面の余分な黄色い脂を削ぎ落とし、きれいな水で洗ってお皿に盛りつけておきます。

鍋に食用油を入れ、エシャロットを洗って結び、油が熱くなったら生姜のスライスと一緒に入れ、香りが出るまで炒め、次にキハダマグロを加え、少量の塩を加えて魚を揚げ始めます。

キジハタの表面がきつね色になるまで揚げた後、適量の料理酒を注ぎ、魚の臭みを取り除きます。鍋に水を一気に入れ、材料が浸るくらいの水の量にして、約1時間煮込みます。

最後に、魚のスープを乳白色になるまで煮込み、クコの実を加え、みじん切りにしたネギを散らせば完成です。黄色いトゲ魚のスープをすぐに盛り付けて、お召し上がりください。

栄養の秘密

ハマチには脳を活性化させる効果があり、人体に吸収されやすいDHAが豊富に含まれています。ですから、魚をもっと食べると頭が良くなり、目にも良いですし、魚肉にはコレステロールが低いのです。