最近、私の友人は鶏肉の煮込みご飯がとても好きで、食事の時にいつも食べたいと言います。数日前、私は以下のレシピに従って彼女に一皿持って行きました。彼女はそれを味見した後、とても美味しいと大声で言いました。今日は、自家製煮込みチキンライスのレシピを紹介します。とても美味しいですよ。 主な材料:黄色い鶏肉 3 羽 (人数が多い場合は丸鶏 1 羽、人数が少ない場合は鶏もも肉のみ) 材料:乾燥キノコ6個、ピーマン2個、赤ピーマン4個、生姜1片 必要な調味料:氷砂糖または白砂糖、薄口醤油、塩、料理酒 自宅で煮込みチキンライスを作る手順は次のとおりです。 最初のステップは材料を切ることです。鶏肉を洗って、後で使用するために細かく切り、乾燥したキノコを事前に温水に浸してスライスし、生姜を薄切りにするか直接つぶし、緑と赤のピーマンを小さな円に切ります(個人の好みに応じて他の形に切ることもできます)。 2 番目のステップは、砂糖の色を揚げることです。最初に火をつけないでください。冷たいフライパンに少量の油を入れ、次に氷砂糖または白砂糖を加えます。スプーン 2 杯で十分です。多すぎず、弱火にしてゆっくりと揚げます。このとき、絶えずかき混ぜます。そうしないと、フライパンに簡単にくっついてしまいます。砂糖が完全に溶けて色が濃い茶色になるまで待ちます。揚げた砂糖の色素は鶏肉に良い色を与え、効果は素晴らしいです。 3番目のステップは、鶏肉を炒めることです。砂糖の色がついたら、鶏肉を鍋に注ぎ、強火でさっと炒め、料理酒をスプーン2杯加え、蓋をしてしばらく煮込み、次にあらかじめ切った緑と赤のピーマンとキノコ、適量の薄口醤油と塩を加え、均等にかき混ぜてから水を加えます。水が鶏肉を覆うのが最適です。鍋に蓋をして水が沸騰したら、強火から弱火にし、約15分間煮込みます。 ステップ 4: 調理:最近の電気炊飯器はとても便利です。お米の量を測り、きれいに洗い、水を入れて、ボタンを押すだけです。ここではこれ以上説明しません。 (鶏肉を調理しながらご飯を炊くと、鶏肉が調理される頃にはご飯もほぼ炊きあがり、ちょうど良いタイミングになります) 炊いたご飯に香ばしい煮込みチキンを添えれば、まさに絶品です。これを書いているとヨダレが出てきます。この方法に従えば、おいしい煮込みチキンライスを自宅で食べることができ、お店に走って行列に並ぶ必要もなくなります。急いで行動してください。これが今日の料理です。 |
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