卵ソースシチューの作り方は？

卵ソースは非常に一般的な調味料です。北部の人はパスタを食べるのが好きで、ほとんどの人は麺に卵ソースをかけるのが好きです。パスタと卵ソースの組み合わせは、おいしいだけでなく、栄養価も高く、食欲を増進することができます。この卵ソースはさまざまな料理に使用できますが、ほとんどの人は卵ソースの作り方を知りません。以下は卵ソースの作り方の紹介です。

卵ソースシチューの作り方1.まず、ドライイエローソースを一袋購入します（2人なら小さい袋で十分です）2.家に帰ったら、黄色いソースを注ぎ（量は食欲に応じて調整してください）、ボウルに入れます。その後、水（生水でも可）とゆっくり混ぜます3.肉を細かく切ります（少し脂身が多い方が香りがよくなるのでおすすめです）。小さければ小さいほど良いです。ネギを細かく刻んで置いておきます。 4.フライパンを熱し、油を注ぎます。どれくらいかはあなたの好みによります。もちろん少なすぎるとフライパンにくっついてしまいます。油が熱くなったら、角切りにした肉を加えて炒めます。 6.角切り肉が80%ほど火が通ったら、用意しておいたソースを鍋に注ぎます。この時、火は弱火に調整してください。ソースがフライパンにくっつかないようにヘラで絶えずかき混ぜながら、弱火でゆっくりと煮込みます。同時に、ソースの濃さに応じて適量の水を加えます。 8.みじん切りにしたネギを鍋に入れ、卵2個（黄身ソース半袋に対して卵2個が適切）をソースに加え、ヘラでよくかき混ぜます。 9.ソースが香り立ち、色が光沢のある黄色に変わったら火を止めてお召し上がりください。 （ソースを長く煮込むほど、黄色いソースの中の油が出てくるので、より美味しくなります）10.ソース（調理済み）を食べられない場合は、ボウルに入れてラップで覆い、次回まで冷蔵庫に保存してください。

卵ソース1：小さめのボウルに卵2～3個を割り入れ、ネギ2～3本をみじん切りにし、餡子大さじ2～3杯を取っておく。フライパンに油を熱し、卵を炒め（炒めるときに箸やヘラで卵を崩す）、みじん切りにしたネギを加えて炒める。弱火にして味噌を加えて炒める。味が薄い場合は水を少し加える。よく炒めたら火を止めて出来上がり。卵ソース2：ピーナッツ、卵、ネギ、東北味噌を適量。まず、冷たい油を入れた冷たいフライパンにピーナッツを入れ、火をつけて焦げないように火が通るまで揚げます。ボウルに卵を割り入れ、スプーン一杯の水を加えてよく混ぜ、フライパンに適量の油を入れ、卵を焼いてお召し上がりください。鍋に少量の水を加えます。適量の東北味噌を加え、水とよく混ぜ、とろみがつくまで煮ます。風味を高めるために、ソースに小さじ半分の砂糖を加えます。みじん切りにしたネギ、またはみじん切りにした赤ピーマンと緑ピーマンを加えます。最後に揚げたピーナッツと目玉焼きをソースに乗せて食べます。

卵ソースのレシピ卵ソース3：豆ペースト小鉢1杯、ピーマン1個、卵2個、油少々、MSG少々、ネギ少々

作り方：1) 小さなボウルに味噌を用意します。自宅で作るので特に美味しいです。 2) ピーマンをさいの目切りにします。本当は先の尖ったピーマンを使うのが一番良いのですが、私は辛いものが食べられないのでピーマンに変えましたが、それでも味は最高です。 3) 卵を溶いて置いておきます。ソースの味を濃くしたい場合は卵を 1 個追加します。薄めの味がお好みの場合は卵を 2 個追加します。 4) ネギの白い部分を使ってみじん切りにします。 5) まずフライパンで卵を焼きます。卵がゆるい状態であることを確認しますが、崩れすぎると味が悪くなります。卵ソースの作り方 6) 盛り付けて置いておきます。 7) フライパンに油を少し足して熱し、みじん切りにしたネギを加えて炒めます。 8) 香りが出てきたらピーマンを加えて炒めます。ネギのみじん切りが焦げないように注意します。1本でも焦げると鍋全体の味が変わってしまいます。 9) ピーマンに火が通ったら味噌を注ぎ、火を止めて余熱で炒めます。 10) スクランブルエッグを加えます。 11) ソースと油が混ざり合って豆の匂いがなくなるまで炒め、MSGで味付けしてお召し上がりください。