玉ねぎビーフレシピ3種

玉ねぎと牛肉の炒め物は、多くの人がご飯と一緒に食べるのが好きな家庭料理です。玉ねぎと牛肉の組み合わせは、人体の栄養要件を簡単に満たすことができます。玉ねぎ入り牛肉炒めを作るのは難しくありません。特別な野菜と組み合わせると、さらに特別な味が生まれ、玉ねぎ入り牛肉炒めに対するみんなの愛が増します。

1. 自家製牛肉と玉ねぎの炒め物

材料の準備：牛肉200グラム、玉ねぎ100グラム、ニンジン120グラム。適量の湿った澱粉、植物油、料理用ワイン、スープ、塩、MSG、醤油。

方法の手順:

1. 牛肉を洗って薄切りにします。玉ねぎの皮をむき、洗って細切りにします。にんじんを洗って千切りにします。

2. 中華鍋を火にかけ、植物油を注いで80%熱くなるまで加熱し、牛肉のスライスを加えて黄金色になるまで揚げ、油から取り出します。

3. フライパンに油を少し残して熱します。玉ねぎの千切り、にんじんの千切り、牛肉のスライス、料理酒を加えて数回炒めます。スープ、塩、醤油を注ぎ、よく混ぜます。湿った澱粉でとろみをつけ、MSGを加えて盛り付けます。

2. 牛肉と山芋と玉ねぎの炒め物

材料の準備：牛肉、山芋、玉ねぎ各200グラム、赤唐辛子スライス10グラム、塩、オイスターソース、醤油、植物油、澱粉、ごま油、水澱粉。

方法の手順:

1.牛肉を洗ってスライスし、水気を切り、片栗粉、醤油、オイスターソースで10分ほど漬け込み、60％の油を熱したフライパンに入れて調理します。

2. 玉ねぎは洗ってスライスし、ヤムイモは皮をむいて洗ってスライスし、沸騰したお湯で茹でて後で使用する。

3. フライパンに植物油を熱し、玉ねぎのスライス、ヤムイモのスライス、牛肉のスライス、赤ピーマンのスライスを加えて均一に炒め、塩と醤油を加えて火が通るまで炒め、ごま油を回しかけ、水で溶いてとろみをつけます。

3. 牛肉と玉ねぎの炒め物のコツ

玉ねぎを切るときに出る刺激臭で目が痛くなることがあるので、目を拭くための清潔なタオルを用意したり、一時的に眼鏡をかけたりしてください。牛肉は中まで火が通りにくいので、調理時にサンザシやオレンジの皮、茶葉などを入れると、火が通りやすくなります。