公開されたチキンフィレのマリネレシピは何ですか?

数あるスナックの中でも、チキンステーキは人々に深い印象を残しやすいです。チキンステーキは栄養価が高いだけでなく、美味しいです。鶏肉は人体に吸収されやすく、いくら食べても太りません。チキンステーキを作るための材料は比較的簡単に習得できます。一度覚えてしまえば、自宅で手軽に作ることができます。チキンステーキのマリネのレシピは何ですか？次に見てみましょう。

1. フライドチキンマリネのレシピ比率

1. 鶏肉のマリネは、大都市の調味料市場から直接購入できます。いくつかはタオバオでも購入できます。濃縮粉末状になっており、鶏肉をマリネするときに一定の割合の水と直接混ぜることができます。

作り方：鶏肉マリネ液80gを例に、冷水190ccに入れてよく振って均一に混ぜます。

鶏ささみ2.4斤を1枚ずつ別々に入れて冷蔵庫で24時間以上漬けておきます。

マリネ方法（動画参照：チキンステーキのマリネ方法操作デモンストレーション）

（1）皮をむいた鶏の切り身を洗う

（２）ハニークリスピーチキンステーキマリネ１パックでマリネする：鶏肉３６斤に対してろ過した冷水２５００ｃｃ（冷水は２５００ｃｃを超えないようにする）

（３）材料を水でよく溶かして混ぜ、鶏肉​​を水に浸し、5℃で冷蔵し、密封して24時間保存し、粘り気のある鶏肉を下から上に向かって軽く絞り、48時間後に取り出します。

骨を上に、肉を下にして十字に重ね、適量ずつ分け、-18℃で冷凍保存します。保存期間は1か月以内です。残った浸水は捨ててください。

注意：チキンフィレを24時間浸した後、下から上に慎重にひっくり返して、チキンフィレの粘着部分を分離し、完全に浸るようにします。

2. お住まいの地域で粉末マリネが販売されていない場合は、自分でマリネを作ることもできます。

2. 材料:

骨なし鶏胸肉（切るときに筋を取り除く）

サツマイモ粉

3. フライドチキンの作り方：

1. 鶏胸肉を適当な大きさに切り、手でマリネ液を揉み込み、冷蔵庫で6時間以上マリネします。

2. マリネした鶏肉を別の容器に入れ、サツマイモ粉を均等にまぶします。揚げている間にサツマイモ粉が肉から離れないように、両手でしっかりとつまんで両手で強く押さえてください。

3. フライヤーに油を約1/3入れ、油を160～170度に熱します。

4. 鶏もも肉にまぶしたサツマイモ粉が少し湿ってきたら、フライパンに入れて5分ほど炒めます（フライパンに入れる前に少し湿らせておくと、粉が落ちにくくなります）。

5. 盛り付ける前に、バジルがお好きなら、バジルの葉を鍋に入れてもいいでしょう（葉には水分が含まれているので、油が飛び散るので注意してください）。この食材は台湾でとても人気があります。中国本土で購入できない場合は、省略できます。

6. 調理が終わったら油を切り、調味粉をまんべんなくふりかけます。