ローズハム月餅の作り方

ローズハム月餅の作り方をご紹介します。読んだらぜひ自分で作ってみてください。自分でやってみることでのみ、料理を学ぶことができます。

4.12から月餅スキンの作成を開始します。ボウルにグラニュー糖、麦芽糖、重曹、ラードを入れ、沸騰したお湯を加えてよくかき混ぜます。

5.21 ひまわり油を加えて混ぜ続ける

6.1 麺棒を使って、こねた生地を長方形のシート状に伸ばします。

7.2 小麦粉を注ぎ入れ、小麦粉とその他の材料を混ぜて生地を作ります。その後、15 分以上激しくこね、濡れタオルで覆って 10 分間発酵させ、生地が非常に滑らかで弾力性が出るまで 15 分間こね続けます。

8. 生地の両端をキルトのように中央に向かって折ります。

9. 次に、折りたたんだ生地をもう一度半分に折ります。パイ生地を作るのに似ています。これは最初の40％割引です

10.1 折りたたんだ生地をもう一度広げて円筒形に丸める

11.2 折りたたんだ生地をもう一度長方形に伸ばします。そしてもう一度半分に折ります。 3回繰り返します。これを合計 4 回実行する必要があります。！生地の表面が非常に滑らかで平らになるまで

12.1 次に、冷凍庫からフィリングを取り出し、10 等分します。より正確に分割したい場合は、スケールを使用して分割します。または、梱包と計量を同時に行う

14. 生地を小分けし、切り口を上にしてまな板の上に置き、手で平らに伸ばして丸く伸ばします。

15. 餡を少し包む（参考までに、私は1個あたり約15gの餡を入れました）

16. 開口部をしっかりとつまんだ後、ゆっくりと形を整えます。ベーキングペーパーを敷いた天板に、縫い目を下にして置きます。

17. 月餅を包んだ後、飲み物の蓋を少し赤い顔料に浸し、月餅に円を印刷します。

18. 予熱したオーブンにベーキングトレイを入れます。オーブンの中段で上下の火加減で20～25分焼きます。 190度で表面が薄茶色になるまで

19. 焼き上がったら、できるだけ早く食べてください。食べきれない分は冷凍しておき、食べる前に自然解凍して食べましょう

これでローズハム月餅のレシピの紹介は終わりです。より深く理解した後は、すでに自分の考えが頭の中にあると思います。次に必要なのは、キッチンに入ってそれを実現することだけです。夢が現実になる瞬間、そこにはスターたちが集う。