ハーブリーフスコーンの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。さて、バニラの葉の形をしたスコーンの作り方をお教えします。

1. バター以外の主な材料を混ぜ、滑らかになるまでこね、バターを加えて膜ができるまでこね続け、暖かい場所に置いて基本発酵させます。

2.1 生地を0.3～0.5cmくらいの薄切りにして、油を塗ったベーキングトレイに並べます。

3.2 2倍の大きさになった生地を取り出し、空気を抜いて、再び丸く伸ばし、7等分し、丸く伸ばし、ラップで包んで10分ほど休ませる

4. 生地の表面にオリーブオイルを均等に塗ります。

5.黒コショウとミックスハーブをふりかける

6. スクレーパーで生地の表面に数か所切り込みを入れ、生地の端を手で外側に引っ張って（切り込みを開く）、約20分間発酵させます。オーブンを190度に予熱し、中層に入れて約20分間焼きます。

今回ご紹介するバニラリーフ型の美味しいスコーンの作り方は、実は難しくありません。丁寧に作っていけば、思い通りの効果が得られて美味しく食べられますよ！