緑豆スープの作り方

緑豆シロップは実は広東省では一般的なシロップです。我が国の北部の人々は緑豆スープに馴染みがありませんが、毎年夏になると、北部の友人たちは暑さを和らげるために緑豆スープをたくさん作ります。実は、緑豆スープの作り方はとても簡単です。必要な材料は昆布と緑豆だけです。調理中に適量の氷砂糖を加えるだけです。具体的な制作方法については以下で見ていきましょう！

方法1

1. 昆布を水に浸し、スライスします。

2. 緑豆を水に浸して洗います。

3. みかんの皮を水に浸します。

4. 鍋に材料をすべて入れます。最初は強火で、水が沸騰したら弱火にします。

5. 30 分後、火を最低にして水を沸騰させ、表面に浮かんだ緑豆の皮を拾い上げます。

6. さらに30分経ったら火から下ろし、氷砂糖を加えてお召し上がりください。

方法2

材料

緑豆 100g

賦形剤

氷砂糖、水

ステップ

1. 買った緑豆の中から悪いものを取り除きます。

2. 緑豆を洗い、きれいな水に浸します。

3. 緑豆がふっくらするまで浸します。

4. 鍋に緑豆を入れ、適量の水を加えます。

5. お粥調理ボタンを選択して押します。

6. 水が沸騰したら、適量の氷砂糖を加えます。

7. 蓋をして豆が柔らかくなるまで煮続け、火を止めます。

親切なヒント

1. 砂糖水を沸騰させるときに早く調理できるように、緑豆を水に浸します。

2. 夏に飲む場合は、冷蔵するとさらにおいしくなります。

3. 緑豆は柔らかく煮すぎないようにしてください。有機酸やビタミンが破壊され、解熱・解毒の効果が減ってしまいます。 [1]

栄養価

1. 昆布を定期的に食べると、体に必要なヨウ素を適時に補給し、甲状腺腫の発生を防ぐことができます。

2. 緑豆は甘くて涼しい性質があり、熱を清め、解毒する働きがあります。熱を清め、気力を強め、喉の渇きを癒し、利尿を促進します。水分を補給できるだけでなく、適時にミネラルを補給できるため、水分と電解質のバランスを保つ上で非常に重要です。

食べ物のタブー

1. 甲状腺機能亢進症、妊娠中、胃冷え、胃腸炎の患者は昆布を食べてはいけません。また、昆布を食べた直後にお茶を飲まないでください。

2. 冷間加工または調理の過程で、栄養素の損失や消化吸収の阻害、胃腸反応などの食中毒を引き起こす可能性のある化学反応を避けるために、昆布は高酸性または高アルカリ性の調味料や材料と接触してはなりません。

3. 薬、特に温強壮薬を服用しているときは、薬の効能を低下させないために、緑豆食品を食べないでください。