豚ひじ肉の煮込みと大豆パンケーキの作り方

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいのです。実は、誰もが美味しいものを食べたいのです。それでは、豚ひじきと大豆パンケーキの具体的な煮込み方をご紹介します。

1.1 スターアニス、グラスフルーツ、トマトソース、醤油を加えてよく混ぜる

2.2 大豆1カップを数時間浸します。豚ひじ肉を洗い、冷たい水の入った鍋に入れて沸騰させ、火を止めて汚れと泡を洗い流し、置いておきます。フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒める

3. 水、料理酒、醤油、氷砂糖、塩、大豆を加え、豚ひき肉を加えます。鍋に蓋をして沸騰させ、弱火にして豚ひじ肉が柔らかくなるまで煮込み、途中で一度ひっくり返します。合計で約2～3時間煮込みます。

4. 白い小麦粉とコーンミールを1カップずつ、イーストパウダーを小さじ1杯、ブラウンシュガーを少々、ぬるま湯と混ぜて柔らかい生地を作ります。温かい場所に置いて約2時間発酵させます。パンケーキを作るための生地も発酵させる必要があることを、私は今まで知りませんでした。これをZhanzhanから学びました。生地を作るときに使用する重曹の量がわからなかったので、より自信のあるイーストパウダーを使用しました。生地が膨らんだら、8 つに分け、それぞれをボール状に丸めてから、軽くたたいてパンケーキ状にします。煮込んだ豚ひじ肉の鍋を開け、鍋の端に置き、蓋をして、さらに 20 ～ 25 分間調理を続けます。

おいしい料理はレストランで食べるだけでなく、自分で作ることもできるということを覚えておいてください。上記の豚ひじ肉の醤油煮とパンケーキの作り方は、かなり詳しく紹介されています。保存しておいて、機会があれば作ってみてください。