不思議な味の紫芋クリスピーケーキの作り方

食事は栄養バランスが大切。太らないだけでなく、スリムで健康的な体型維持にも役立ちます。ダイエット中の人はぜひご覧ください。今日は、不思議な味の紫芋クリスピーケーキの作り方を編集者がご紹介します。

1. 皮に油を塗る：卵（水でも可）、小麦粉適量、紫芋のマッシュ小片、ラード適量を混ぜて生地を作ります。ショートクラスト：適量の小麦粉とラードを生地に混ぜます。 2つの生地を濡れ布巾で覆い、約20分間休ませます。

2.121生地を一切れ取り、砕いてペイストリーの中に入れます。

3.212 2つの生地を4等分します。 （少し大きく分けすぎました。6等分したほうがよかったです。）

4.1 図のように楕円形につまみます。

5.2 端を閉じて包みます。

6. 短い端から巻き上げます。

7. すべてが終わったら、約10分間休ませます。

8.1 もう一度短い端から巻き上げます。

9.2 生地を一枚取り、図のように細長い帯状に伸ばします。

10.1 生地を一枚取り、写真のように半分に切ります。

11.2 すべてが終わったら、さらに 10 分間休ませます。

12. 切り口を押して平らにします。 （生地が少し大きめだったのであまり薄く伸ばせず、出来上がりはクラストが少し厚めに感じました）

13.巻いて裏返すとこんな感じになります。

14. 線がはっきりしている面を下にして、ごま、クルミ、黒砂糖の餡を包みます。

15. 端を閉じた後、軽く押して平らにします。

16.これが完成した生地です。

17. フライパンに薄く油を塗ります。生地のつなぎ目が下になるように置きます。蓋をして弱火で揚げます。

18. 裏返して数分後に揚げます。

19. ひっくり返す動作を繰り返します。

20. 両面が黄金色にカリカリになるまで揚げます。 （私は最低火力で30分以上揚げ、途中で火を止めて数分間焼きました。）

今回編集長が紹介する、美味しくて不思議な味の紫芋クリスピーケーキの作り方は、実は難しくありません。丁寧に作っていけば、きっと期待通りの効果が得られて、おいしく食べられますよ！