自家製ネギパンケーキの作り方

病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。皆さんの健康のために、自家製ネギラザニアの作り方についてお話します。

1. イースト菌をぬるま湯に溶かし、小麦粉に塩を少し加え、イースト菌水を小麦粉にゆっくりと加えます（小麦粉とイースト菌の比率はドライイーストのパッケージに記載されています。私は中華麺を作るときは通常、計量しません。麺2杯に対してイースト菌は小さじ1～2杯で十分だと思います）

2.12 箸で素早くかき混ぜながら水を加えます。イースト水が足りない場合は、小麦粉が塊になるまで水を加え続け、手でこねて柔らかい生地にします。

3.21 生地が2倍の大きさになるまで暖かい場所で発酵させます（温度、酵母の活性、割合に応じて、時間は1〜2時間、またはそれ以上になる場合があります）。

4.12 本来の味と最初の方法：みじん切りにしたネギを刻んで脇に置きます。少し塩を振りかけることができます。準備した小さな生地の両面に乾燥粉末を振りかけて、くっつかないようにします。麺棒を使用して、大きな薄い生地シートに転がします。生地シートの表面に油を均等に塗り、みじん切りにしたネギを振りかけます。

5.21 みじん切りにしたネギを散らした生地を細長く伸ばし、丸く伸ばしたら、麺棒で丁寧に薄く伸ばします。

6. フライパンの底に薄く油を塗り、薄くスライスしたネギのパンケーキを入れ、弱火にして蓋をし、最初の面を8分間揚げ、次に裏返して5分間揚げ、その後頻繁に裏返します。パンケーキが完全に調理されるまで、フライパンでパンケーキを数回叩くこともできます。

7. カレー風味と2番目の方法：生地を薄く伸ばし、油を塗り、カレー粉を均等に振りかける

8.1 写真のように、包丁を使って生地の周りを切り込みながら、生地の上にみじん切りのネギを散らして中央に固定します。油を塗ってみじん切りのネギを散らして生地を折りたたむという作業を繰り返す。

9.2 カレー粉を手で均等に広げ、切ったり折ったりします。

10. すべての折り目が完成すると、四角い厚い生地が形成されます。

11. 粉類をふりかけ、麺棒で薄く伸ばしていきます。

12. 最初のパンケーキと同じ方法で、弱火で両面を焼きます。

13. 五香粉と3番目の方法：生地を薄く伸ばして油を均等に塗り、五香粉を振りかけ、さらに均等に広げます。

14. 生地を端を残してナイフで細長く切り、みじん切りにしたネギを散らして巻きます。

15. 生地を巻き上げ、みじん切りにしたネギを無駄にしないように包みます。

16. 生地を薄く伸ばし、弱火で両面を同じように揚げます。