建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか?外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、卵入り焼き餃子の作り方をお教えします。 1.12 小麦粉をふるいにかけ、ボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎ、菜箸で小麦粉を粗く混ぜます。 2.21 冷水を加え、適度な硬さになるまで30分ほどこねる。 3.1 フライパンに少量の油を注ぎ、底を覆います 4.2 好みの具材を用意し、自分の好みに合わせて調整する 5.まず、2つの餃子を合わせて丸い餃子を作ります 6.フライパンの中央に置く 7. 残った餃子を丸めてフライパンに入れます。 8. 弱火で底ができるまで揚げ、餃子の半分が浸るくらいの水を注ぎ、鍋に蓋をして水がなくなるまで揚げます。 9. 卵2個(私の鍋は大きいので、卵3個を溶いて2個半強を使いました)に塩を少々加えてかき混ぜ、置いておきます。 10. 溶いた卵液をフライパンの縁に沿って注ぎ、ゆっくりと均等に回しながら、みじん切りにしたネギと黒ゴマを散らして飾ります(2回繰り返した後、卵液を濃く注いだ方が後で取り出しやすいことがわかりました) 11. 揚げるときは、底が焦げないように火を強めすぎないように注意する 12. 卵液が完全に加熱されたら、飾りとして赤唐辛子(私は冷凍ドライイチゴを使用しました)を振りかけてお召し上がりください。 卵焼き餃子が大好きな人は世界中にたくさんいますが、それを作れる人はほとんどいません。では、何をすべきかわかっているのに、ただそこに座って何もしないのでしょうか?この料理を自分で作れるようになることも、あなたの人生のハイライトであることを知っておくべきです。 |
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