白小麦粉蒸しケーキの作り方は柔らかくて美味しい

白小麦粉蒸しケーキの作り方は柔らかくて美味しい

蒸しケーキは特に人気の食べ物で、食べる習慣がある人も多いです。蒸しケーキを作る方法はいろいろあり、工程も複雑ではありません。蒸しケーキが好きで、調理条件にこだわりがある場合は、お気に入りの材料を使って自宅で蒸しケーキを作ることができます。こうすることで、蒸しケーキはあなたの好みにもっと合うものになります。では、蒸しケーキを美味しく作るにはどうすればいいのでしょうか?以下では、白粉蒸しケーキ、健康に良い紅棗蒸しケーキ、カボチャ蒸しケーキの作り方を紹介します。

1. 白い小麦粉の蒸しケーキの作り方

1. 適切な大きさのボウルを選び、表面に油を塗り、適量の温水(水温は約33℃、触れないほど熱くない)を加え、ドライイーストと塩を加えてよく混ぜ、次に小麦粉と植物油を注いで濃い生地を作り、よく混ぜます。生地の厚さは厳密ではなく、個人の好みによります。

2. 蒸し器に少量の水を入れて約40℃(触ると少し熱いくらい)に温め、ボウルを水の中に入れ生地を温かい状態に保ち、鍋に蓋をして約30分間生地を発酵させます。

3. 生地が2~3倍に膨らんだら、強火で蒸して火が通るまで焼きます。

注意:急速発酵法を採用しているため、生地が過剰に発酵してアルコール臭が発生しないように、生地の発酵時間を管理する必要があります。また、イースト菌を多く入れれば入れるほど、生地は早く膨らみます。逆もまた同様です。ただし、イースト菌を多く入れれば入れるほど、生地が良くなるというわけではありません。イースト菌を入れすぎると、膨らむスピードをコントロールするのが難しくなり、生地が膨らみすぎてしまいます。

特徴:蒸しパンやパンに似た味わいです。水温やイースト菌などを適切に調整すれば、生地をこねるところから始めて、最速1時間以内で作ることができます。

2. ヘルシーなレッドデーツコーン蒸しケーキの作り方

1イーストと砂糖を水に溶かし、コーンスターチと小麦粉を混ぜます。

2. 混ぜた粉にイースト水を注ぎ、箸で均一に混ぜます。

3. レーズンまたは刻んだナツメを散らし、よく混ぜます。

4. 油を塗った容器に生地を注ぎ、濡れ布巾で覆い、2 倍の高さになるまで膨らませます。

5. 20分蒸し、5分煮ます。冷めたらひっくり返して切り分けます。

3. かぼちゃケーキの作り方

1. かぼちゃをスライスして炊飯器で蒸します(蒸す、茹でる、電子レンジで加熱するなど、お好みの調理方法でかぼちゃを調理できます)。

2. 熱いうちに砂糖を加えてかぼちゃのピューレ状に潰し、冷まして置いておきます。

3. 冷ましたかぼちゃピューレをパン焼き機のバケツに注ぎ、他の材料をすべて加えます。(かぼちゃピューレの水分量はかぼちゃの調理方法によって異なるため、一度にすべての水を加えないでください。実際の状況に応じて水の量を決定してください)

4. かぼちゃの生地をペースト状に混ぜます。(実際には、生地を混ぜるのにパン焼き機を使う必要はありません。便利にしたいので、パン焼き機に食べながら混ぜてもらうだけです。実際には、箸を使って均一にペースト状に混ぜることもできます)

5. 型の底と周囲にバター(またはサラダ油)を塗り、かぼちゃの生地を入れ、暖かくて湿度の高い場所に置いて、大きさが2倍になるまで発酵させます(私は6インチのシフォンケーキ型を使用しました)

6. かぼちゃの生地が発酵したら、クコの実を洗って乾かし、生地の上に好きな形に並べます。蒸し器に入れて、水が沸騰したら中火にして25分ほど煮ます。火を止めて、さらに5分ほど煮ます。

7. オーブンから取り出した後は冷まします。表面が濡れている場合(汗で濡れている場合)は、ケーキをグリルの上でひっくり返してもかまいません。乾燥している場合はひっくり返さないでください。型から取り出す前に冷まします。

8. 蒸しケーキが冷めたら、型から取り出して切り分けます。

<<:  自宅で白小麦粉の蒸しケーキを作る方法

>>:  白い小麦粉でどんなおいしいものが作れるでしょうか?

推薦する

スパイシーチキンとポテトの作り方

女性が料理ができるかどうかは、彼女が徳のある女性かどうかを測る重要な基準です。女性が家族の暮らしを豊...

ガーリックバター焼きマッシュルームの作り方

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけで...

とうもろこし蒸しパンの作り方

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいの...

塩コショウとニンニクの焼き蒸しパンの作り方

お腹が空いたら、モバイル アプリを開いて注文することを選択する可能性が高くなります。あなたはこのよう...

千切りネギ入り蒸しタラの作り方

私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます...

ウズラの卵とイカの煮込み豚肉の作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...

ハムとチーズのアスパラガスロールの作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わる...

モンキーマッシュルームクッキーの作り方

ベジタリアン料理もおいしく作れます。モンキー マッシュルーム クッキーは、とても期待されているレシピ...

ミートフロスビスケットの作り方

人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹...

おいしいワンタンの作り方

最近、料理に興味を失っている人が増えています。仕事が忙しすぎることに加え、調理のプロセスが複雑すぎる...

タイ風グレープフルーツエビサラダの作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむこと...

じゃがいもと昆布の千切りの作り方

熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いあり...

簡単で美味しくカニを蒸す方法

食べ物を調理するとき、炒める、煮る、煮込む、揚げる、揚げる、蒸すなど、さまざまな調理方法があります。...

牛柄ロールケーキの作り方

これはお客様にもお出しできる美味しい料理です。牛の模様のロールケーキは栄養価が高く、脾臓と胃を強化し...

ローズマリーソーダクラッカーのレシピ

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、ローズマリー...