スープハンバーグの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、おいしくて見た目も美しいスープハンバーグの作り方をご紹介します。

1.水と小麦粉の比率は5:1です。 2つを均一に混ぜ合わせたら、電子レンジで強火で約50秒加熱し、途中でかき混ぜながら線が出てくるまで加熱します。必要になるまで冷蔵庫で保存してください。

2. バター以外のパン生地の材料を混ぜます。

3.2を混ぜて生地を作ります。

4. 生地が薄い膜状になったら、バターを加えてバターを生地によく練り込み、さらにこねます。

5. 膨らむまでこねます。

6. 室温で2倍の大きさになるまで発酵させます。

7. 生地の中の空気を抜いて、小さく分けます。室温で15分間放置します。

8. 1分後、小さな生地が丸くなります。

湿度の高い場所で9.38度で40分間発酵させます。休ませた後、卵液を塗り、ゴマをふりかけます。オーブンを170度に15分間予熱します。

10. バターを水に溶かし、材料を均一に混ぜます。

11. 一方向に激しくかき混ぜます。

12. 肉パテを作ります（8個作れますが、私は少し厚めに作りました）。厚さは1cmです。オーブンを200度に20分間予熱します。 （12分で裏返します）

13. パンを切り、サラダドレッシングまたは練乳を塗り、レタスとミートパティを挟みます。

ここで紹介したスープタイプのハンバーガーをぜひ試してみてください。料理の腕もどんどん上達しますよ。