新鮮な肉の鍋貼りの作り方

多くの人は家族の中で一人っ子であり、両親の保護の下で成長します。大人になって親の世話から離れると、料理を作ってくれる人がいなくなり、食事の仕方がわからなくなってしまう子どもが多くいます。このような現実に直面したとき、絶対に餓死したくないので、自分でそうするしかありません。では、生肉の鍋貼りの作り方をお教えします。

1. 餃子や焼き餃子の生地は柔らかく練り、蓋をして20分ほど寝かせます。

2.121 肉を切った後、澱粉、塩、みじん切りにした生姜、五香粉、白胡椒粉、チキンエッセンス、料理酒を加えて30分ほどマリネします。

3.212 ネギをみじん切りにした後、ボウルに入れ、ごま油を注いで均一に混ぜます。ごま油はネギの刺激臭を取り除き、ネギの香りをより良くします。

4. 20分経ったら取り出して生地が滑らかになるまで数回こねます。

5. 手で生地を細長い帯状に伸ばします。

6.1 切った着物の両端を小麦粉につけて、手のひらで丸く押します。

7.2 生地を均等な大きさに切ります。

8. 麺棒を使って生地を0.2cmの厚さに伸ばします。

9.ネギとひき肉を混ぜ合わせます。

10. 柳の葉の形に巻くか、上部だけ貼り付けます。包むのに両手が必要なのですが、残念ながら誰も写真を撮るのを手伝ってくれませんでした。次回は具体的な包み方を写真に撮ります。実は面倒そうに見えますが、包むのはとても簡単です。

11. フライパンを弱火で熱し、さらに油を加えます。 50% 熱くなったら (手を当てると熱さが感じられるくらい)、鍋貼を入れます。この時点では、小麦粉と水を急いで加えないでください。鍋貼を弱火で揚げ、鍋貼が鍋底にくっつかないように鍋を振ってください。弱火で 1 ～ 2 分揚げます。

12. 小麦粉と水の比率は1対9です。