トマトとジャガイモで煮込んだ牛バラ肉の作り方

世界はとても素晴らしいので、孤独になりたくないので、友達と頻繁に外食に出かけなければなりません。世界中のおいしいものをすべて試してみて、少し飽きてきたでしょうか?それは問題ではありません。私のように牛のブリスケットとトマトをジャガイモと一緒に調理する方法を学ぶことができれば、間違いなく長い間興奮するでしょう。

1.1 牛の胸肉を切り分け、きれいな水で洗い、ボウルに入れ、料理酒大さじ1、濃い口醤油大さじ1/3、コショウパウダー、ショウガパウダーを注ぎ、20分間マリネします。

2.2 玉ねぎ、スターアニス、ニンニク、乾燥唐辛子を用意します。肉をマリネするのに生姜パウダーを使用したので、ここでは生姜は使用していません。

3.1 ジャガイモ1個とニンジン半分をさいの目切りにして置いておきます。 （じゃがいもは小さすぎないように。炊飯器で作る場合は牛肉と一緒に入れるので、小さすぎると煮すぎてしまうので注意）

4.2 トマトを2個取り、ナイフを使って上部の死んだ塊を円形に切り落とし、下部に十字の切り込みを入れます。沸騰したお湯に入れて両面を30秒ほど茹でます。すぐに鍋から取り出し、冷水で洗い、皮を剥きます。 （具体的な作り方は「トマトと卵のホットヌードルスープ」のレシピの手順14をご覧ください）レモンを薄くスライスして置いておきます（レモンがない場合は、食べたオレンジの皮でも代用できます）

5.1 中華鍋に冷水を注ぎ、マリネした牛バラ肉を入れ、水が沸騰して血の臭いと血の泡が出たらすぐに火を止めます。

6.2 氷砂糖は適量をすぐに摂取してください。実際、より早く溶けるように、砕いた氷を使う方が良いです。

7. 牛の胸肉を取り出し、冷水で洗い、水を切ります。

8. 鍋に油を加え、弱火で氷砂糖をゆっくり溶かします。温度が高くなりすぎて砂糖が濃くならないように、できるだけかき混ぜます。

9. 氷砂糖が完全に溶けて黄金色になったら、牛バラ肉を加え、肉全体が砂糖色になるまで炒めます。すぐに火から下ろし、炊飯器に入れます。

10. 次に、ニンジン、ジャガイモ、トマト、玉ねぎ、ニンニク、スターアニス、乾燥唐辛子を順番に加えます。材料がかぶるくらいの熱湯を加え、薄口醤油大さじ1杯、濃口醤油大さじ1/3杯、塩適量を注ぎます。鍋に詰めて蓋をします。自動的にギアを飛ばさないモードに設定します。 （我が家の炊飯器は基本、ご飯とお粥の2モードしかないので、お粥モードに設定しました）よし！今、あなたは自分の体から離れて自分自身を解放することができます。 3 時間待ってからキッチンに戻り、トマト、牛の胸肉、煮込んだジャガイモ、ご飯がたっぷり入った鍋を食べる準備をします。

11. 3時間後に戻ってみると、香り豊かなトマトとビーフブリスケットのスープがすごく美味しかったです！

おいしい料理は人々を幸せにし、心身の健康に良い影響を与えます。牛バラ肉とトマトのジャガイモ煮込みのレシピをマスターして丁寧に完成させれば、「一挙両得」の夢も実現できます。