照り焼きチキンバーガーの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。テリヤキチキンレッグバーガーの作り方を、編集長がご紹介します。じっくり見れば、きっと覚えられるはずです。

1. ポストオイル法を使用して、生地が膨張段階に達するまでこねます。

2.12 丸く丸めてラップで包み、暖かい場所に置いて一次発酵させる。

3.21 一次発酵後、60gに切り分け、空気を抜いてボール状に丸め、中間発酵のためにラップで覆う

4. 中間発酵が終わったら、再度空気を抜いて転がし、最終発酵のためにラップで覆う。

5. 発酵後、卵液を塗り、チーズパウダーをふりかける

6. 上面180℃、下面150℃に予熱したオーブンに入れて15分ほど焼きます。焼いた後冷ます

7. 照り焼きチキンレッグ：鶏もも肉から骨を取り除いた後、適量の料理酒、照り焼きソース、塩、みじん切りにしたニンニクを加え、よく混ぜて30分ほどマリネします。

8. オーブンを予熱し、200℃で約10分ほど焼きます。

9. 組み立て：パンを水平に切り、洗って水気を切ったレタス、トマトのスライス、照り焼きチキンレッグを順番に並べます。

ぜひ私が紹介した照り焼きチキンバーガーを試してみてください。時間が経つにつれて料理の腕も上達しますよ。