肉に火をつける方法

私たちはおいしいものを追求する国民であり、食べることにとてもこだわりを持っています。以下に肉に火をつける方法を紹介します。読んでから自分でも作ってみてください。

1.12 イースト菌を水に溶かし、小麦粉を加えて、均一になり、非常に柔らかい生地になるまでこねます。

2.21 ラップで覆い、温かい場所で大きさが2倍になるまで発酵させます。（寒い季節には温水、夏には冷水を使用してください。小麦粉の吸水量に応じて水の量を増減できますが、原則は生地が非常に柔らかくなるようにすることです。生地に手を入れても縮まなくなったら、生地は準備ができています。）

3.生地を引き上げ、中の状態を確認する

4.生地が膨らんでいる間に、具材を準備します。肉の具材に醤油、塩、黒コショウ、ネギ油、刻んだ生姜を加え、少量の胡椒水を加えながら一方向にかき混ぜて具材を柔らかくジューシーにします。最後にごま油を加えてよく混ぜ、後で使用するようにします。

5.1 約7〜8人分、ナイフで切ることもできます。生地を少し取って丸く伸ばします。中心が厚く、薄い生地になるように伸ばします。

6.2 生地を均一にこね、長い帯状に伸ばし、手で均等な大きさに伸ばします。

7. 具材を包み、上部を下に向けて閉じ、平らにします。

8.生地を鍋に入れたら、適量の砂糖を加え、生地の状態に応じて10分間発酵させます。

9. 電気オーブン皿に少量の油を塗り、肉パテを入れて油を塗る

10. 蓋をして両面がきつね色になるまで揚げます。途中で何度かひっくり返してもかまいません。

肉火餅の作り方は紹介しましたが、人それぞれ認識が違うので、味もきっと違います。ぜひ自分で作ってみて、どんな味がするか確かめてみてください。