野菜ミックス入りジューシービーフロールの作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、家族で食べるのにぴったりな、野菜たっぷりのジューシーなビーフロールを主婦の皆さんにご紹介します。

1. 野菜を洗って水気を切る。ピーマンの厚い部分を約5mm幅の輪切りにして種を取り除く。にんじんをすりおろす。コリアンダーとネギを牛肉のスライスの幅と同じくらいの長さに切る（あまり細くする必要はありません。コリアンダーは細かく切るだけで十分です）。ニンニクをみじん切りに押し込む。牛肉のロールパンを少し解凍する。

2.121 ビーフロールを準備し、脇に置いておく

3.212 牛肉ロールをまな板の上に置き、平らに置きます。エノキ茸、ニンジンの千切り、ネギの千切り、コリアンダーのスライスを一度に巻き、端からしっかりと巻きます。次に、ペッパーリングを取り、ロールの周りに巻き付けます。

4. フライパンを中火に熱し、植物油小さじ1杯を加えてビーフロールを入れます。

5.両面が茶色になるまで揚げる

6. 鍋に蓋をして弱火で3～4分加熱します（エノキ茸に火が通るまで加熱するため、エノキ茸を湯がいて水気を切っておけばこの手順は省略できます。牛肉ロールは色が変わって火が通ったら出来上がりです）

7.このとき、鉄板をアルミホイルで覆って加熱しておくとよい。

8. 鉄板を熱した後、木べらの上にコリアンダーとネギを置かないように注意してください。

9. この時点で鍋の中の牛肉ロールはほぼ完成です。火を止めて揚げた肉ロールを鉄板に移し、

10. ニンニクのみじん切り大さじ1杯、オイスターソース大さじ2杯、蒸し魚醤油大さじ1杯、植物油を混ぜます。

11. 牛肉ロールを揚げるための油がフライパンにまだ少し残っています。熱し続けます。混ぜた材料をフライパンに注ぎ、香りが出るまで炒め、揚げた牛肉ロールの上に均等に広げます。 （お好みで、飾り用にピーマンをさいの目切りにしてもいいでしょう。色付きのピーマンの方が見栄えが良いかもしれませんが、手元にありませんでした。）

キッチンに行ったことがないかもしれませんが、ジュージューと焼ける牛肉と野菜のロールの作り方の説明を読んだら、きっと自分でも試してみたくなるはずです。急いで行動を起こしてください。