羊の内臓を使った夫婦肺スライスの作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日は、羊の内臓を使った福奇肥片の具体的な作り方をお教えします。

1.1 鍋に水を十分に入れ、材料を入れて強火で沸騰させ、浮いた残留物を取り除き、調理材料を加えて弱火で1.5時間煮込み、火を止めて塩を加え、蓋をしてしばらく煮込み、材料を取り出して冷まし、スライスして皿に盛り付ける

2.2 羊肉、羊の内臓、羊の骨を洗い、きれいな水に2時間浸し、水を数回変えて血を抜き、生姜と料理酒を入れた水で茹でます。

3. フードプロセッサーで花椒1杯と麻辣椒2杯の割合で粉状にし、小麦粉ふるいで硬い殻を取り除きます。適量の熱い油で麻辣椒を香りが出るまで湯通しし（一度にたくさん作って、辛い麺を作るのに使えます）、脇に置きます。

4. ピーナッツとゴマを別々に炒めて砕きます（フードプロセッサーを使用）。赤い油は事前に用意しておくことができます（私は通常、一度に大きなボトルを作ります）

5. ボウルに、材料を調理するために使用したスープを適量入れ、赤い油（辛いものが好きな場合は、もっと追加します。私は大さじ1.5杯だけ入れて、赤くなりすぎないようにしました）、砂糖、塩、コショウのチップス（少量の油と一緒に）、ピーナッツゴマのチップス、ゴマ油、コリアンダーのみじん切り、ニンニクのみじん切り、醤油を加えてよく混ぜ、細かく刻んだ肉のスライスに注ぎます。

羊の内臓を使った福奇飛扁の作り方は複雑ではありません。上記を注意深く読めば、きっと何か得られるものがあると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。