黒胡麻ロールと白胡麻ロールの作り方

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに行く計画を立てていらっしゃるのではないでしょうか。旅行すると、必ず地元の食べ物を味わうことになります。しかし、現地の気候に適応できなければ、間違いなく非常に不快なものになるでしょう。だから、家で美味しい料理を作って、それを外へ持ち出すのがいいでしょう。それでは、黒ごまロールと白ごまロールの作り方をご紹介します。

1.12 ごま粉以外の材料を全て混ぜます。

2.21 生地を滑らかになるまでこねる

3.1 生地をこねる

4.2 2つに分け、大きめの部分にゴマ粉を混ぜる

5.1 大きさが2倍になるまで発酵させます。パン焼き機に入れて約50分間発酵させます。

6.2 黒と白の生地を暖かくて湿気のある場所に置きます。

8. 生地を長方形に伸ばし、3 つに折り、もう一度伸ばします。これにより、できるだけ多くの気泡が除去され、生地がより繊細になります。

9.1 表面に残った余分な乾燥粉を払い落とし、きれいな水をかけてブラシで拭き取る。

10.2 丸めた黒い生地を底に置く

11. 白い生地を上に乗せ、軽く押して黒と白の生地をくっつけます。

12. 白い生地にきれいな水を刷毛で塗り、生地をしっかりと円筒形に丸めて均一にこねます。

13. ナイフを使って生地を同じ大きさの小さな断片に切ります

14. 油紙を敷いた蒸し器に入れて蓋をする

15. 水温が30度くらいの蒸し器に入れて、20分ほど経ったら火をつけます。

16. 水が沸騰したら、中強火で15分ほど蒸し、火を止めてさらに3分ほど煮ます。

黒と白の胡麻ロールは理解するのは難しくありませんが、上手に作るのはあまり簡単ではありません。これには私たち自身の注意と熱心な練習が必要です。