カレーフィッシュボールの作り方

テレビをつけてグルメ番組を見ると、誰もがその誘惑に抗えないと思います。実際、人生において、調理のスキルと方法を習得すれば、自宅でも健康的でおいしい料理を楽しむことができます。では、料理の作り方を学ぶ機会を皆さんに与えましょう。まずはカレーフィッシュボールから始めましょう。

1.121、スプーンで魚の身をこそげ取り、骨と皮を取り除き、残った魚の身を細かく刻むか、フードプロセッサーを使ってミンチ肉を作ります（この手順は義母が手伝ってくれたので、完成品の写真しかありません）

2.212、魚を鮮度保持袋に入れ、薄くスライスして冷凍庫に約1時間入れます（薄く押すのは急速冷凍のためでもあります）

3.14. パドルヘッドを使用して、中速で、次に高速で約 3 ～ 5 分間、魚の身がゼラチン状になり始めるまで混ぜます。

4.23. 少し氷のような食感の魚肉をフードプロセッサーのボウルに入れ、材料Aの塩を加えます。

5.16、くっつかないように手を濡らし、親指と人差し指の口を使って魚の身を絞り出して魚団子を作ります。

6.2,5. 材料Bを少しずつ加え、魚の身が非常に滑らかで繊細になり、少し透明になり、粒状感がなくなるまで混ぜ続けます。

7.1 (水を沸騰させないでください。そうしないと、魚団子を水に入れると簡単に壊れ、沸騰したお湯で魚団子の新鮮さが簡単に洗い流されてしまいます)

11. 準備: 魚団子を調理します (冷凍されている場合)。すでに調理されている場合は、この手順を省略します。エビの殻をむき、少量の料理酒、澱粉、塩と混ぜてマリネします。玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。カレー粉を弱火で香りが出るまで炒める（乾煎り）

12.1. フライパンに少量の油を注ぎ、ヘラで均等に広げます。油が熱くなったら、玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

13.2、カレー粉を加えて炒める

14.3. 液体やその他の材料を注ぐ

15.4、沸騰したら中火でスープが半分くらいになるまで煮詰めます。

16.5. スープを煮ている間に、別の鍋に油を少し入れ、エビと魚団子を加え、エビの色が変わり、魚団子の表面が黄金色になるまで炒めます (こうすると風味が染み込みやすくなります。面倒な場合は省略できます...)

17.6、揚げたエビと魚の団子をカレーソースに注ぎ、ソースが濃くなるまで炒めます。

体の健康のためには、栄養の吸収は口から始まるべきです。さあ、何を待っているのですか？今日は編集者のご紹介に従って、カレーフィッシュボールを使ったおいしい料理を作ってみましょう！