チキンスープの作り方

自分で料理を作るというのは本当に幸せなことですね。料理ができる人にしか分からない、チキンスープの作り方をご紹介します。自分でも作れますよ。

1. 材料を準備します。ブロッコリーは洗って小房に分け、にんじんは洗ってみじん切りにし、きのこは洗って十字に切り、生姜はスライスし、三黄鶏の半分は冷水で洗ってみじん切りにします。材料を用意してお皿に盛り付けます。

2. 鍋に水を半分ほど入れて沸騰させます。沸騰したら鶏肉を加え、30 秒ほど茹でて血（浮いている泡）を抜きます。

3. 泡が完全になくなったら、ザルを使って鶏肉をすくい取り、ボウルに入れます。

4. 鍋に水を入れて沸騰させます。

5. 鍋に鶏肉を入れ、生姜のスライスを加えて蓋をして30分ほど煮ます。水は材料が浸るくらいにしてください。途中で水を加えるとチキンスープの風味が分散されます。栄養と味に影響します。

6. スープ鍋が沸騰している間に、ブロッコリーを湯がきます。ブロッコリーはビタミンが破壊されるため、あまり長く湯通ししないでください。ブロッコリーは 80% 火が通るまで調理するのが最適です。ザルを使って湯がいたブロッコリーを取り出し、後で使用するために皿に置いておきます。

7. 鍋の中のチキンスープが沸騰するまで待ちます。鍋の中でお湯が沸くジュウジュウという音を聞いていると、一瞬幸せな気分になりませんか？

8. 鍋の中のスープが沸騰したら、蓋を外します。ニンジン、マッシュルームを順に加えます。塩を加えます。蓋をして調理を続けます。加える塩の量はお好みによります。

9. 鍋に蓋をするときは、チキンスープの沸騰した蒸気を逃がすために、蓋に少し隙間を残します。ある程度蒸気が出たら蓋をしっかり閉めます。 （鍋にスープを入れすぎたので、蓋を開けて調理しなければなりませんでした。人がたくさんいて、みんな食いしん坊だったので、こんなにおいしいチキンスープを逃すわけにはいきませんでした！）

10. 鍋に蓋をして数分間煮込み（鍋にスープがいっぱい入っているため）、その後蓋を開けて煮込みを続けます。 （スープが半分か3分の2くらいになったら蓋をして早く煮えるように煮てください！）

11. 茹でたブロッコリーを加えて調理を続けます。

12. ブロッコリーを加えた後、約 5 ～ 6、7 分間調理を続けると、見た目も美しく、さわやかで、おいしくて栄養たっぷりのスープが完成します。

13. スープ鍋をテーブルに運びます。色鮮やかで、おいしくて、脂っこくありません。一目見ただけで目を楽しませてくれます。香りも漂ってきます。

14. オレンジレッドとエメラルドグリーンの野菜、白い鶏肉、光沢のあるキノコをボウルに盛り付けます。すぐに食べたくなりますか?

15. 実際、食事の準備はそれほど複雑ではありません。私たちの国のおいしい料理がスクリーンから飛び出してあなたの食卓に並ぶとき、家族の承認の目と優しい笑顔を見ると、この幸せな瞬間は値段のつけられないものであると思いませんか?愛という言葉は、本当の気持ちで表現されると、優しくロマンチックに聞こえます。ですから、あなたの繊細な手や広い手を使って、愛する人、そしてあなたを愛してくれる人のためにおいしい食事を作ってあげてください。おいしいのは、愛する人の手から生まれたから。愛が人を酔わせる理由は、この愛が愛する人から来るからである。

健康的で栄養のある食事は、調理から始まります。今日の編集者によるミックスチキンスープの紹介を見た後、家族全員がより健康的な食事をとれるように、みんなすぐに作り方を学ばなければなりません！