鶏レバーを美味しく簡単に作るには？

鶏レバーは鶏の内臓の一種で、亜鉛と鉄分が豊富です。定期的に摂取すると、亜鉛と鉄分を補給できるだけでなく、体に必要なビタミンやさまざまなミネラルも補給できます。体にとても良いです。鶏レバーの調理方法はたくさんあり、どの方法もとても美味しいです。一般的に、鶏レバーは料理に適しており、鶏レバーペーストにすることもできます。とても美味しいです。

鶏レバーを美味しく簡単に作るには？

鶏レバー炒め

材料

鶏レバー、ニンジン、ピーマン、乾燥赤唐辛子

練習する

1. 鶏レバーを湯がいて細切りにします。

2. にんじんは細切りにし、ピーマンはみじん切りにします。

3. フライパンを炒め、乾燥赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、にんじんを加えてさらに炒めます。

4. 次に鶏レバー、料理酒、塩を加えて数分間炒めます。

5. 最後にピーマンを加えて出来上がりです。

鶏レバーの煮込み

材料

鶏レバー、唐辛子、塩、砂糖、料理酒、酢、チキンエッセンス、白コショウ

練習する

1. 材料：鶏レバーを80%火が通るまで茹でて取り出し、水で冷やしてスライスします。唐辛子は種を取り除いてスライスします。

2. フライパンに油を熱し、まず唐辛子を炒め、次に刻んだ鶏レバーを加え、調味料を加えて弱火で炒め、火が通ったら出来上がりです。

スパイス煮鶏レバー

材料

原材料：

鶏レバー、玉ねぎ、生姜。

調味料:

スターアニス、シナモン、コショウ、塩、醤油。

練習する

練習する：

1. 調理を始める前に、購入した鶏レバーを水に2時間浸して毒素を取り除きます。次に、鶏レバーから脂肪を取り除きます。

2. 鍋に水を沸かし、鶏レバーを入れて、箸で刺しても血がほとんど出なくなるまで茹でます。これで鶏レバーは 80% 火が通ったことになります。次に削除します。

3. きれいな鍋に水を入れ、ネギ、生姜、八角、コショウ、シナモン、醤油、塩を加えて強火で沸騰させます。

練習する：

4. 鍋が沸騰したら弱火にし、鶏レバーを加えて20分ほど煮ます。

5. 鶏レバーをマリネ液に2時間浸し、味を染み込ませたら食べごろです。

鶏レバーの煮込み

材料

鶏レバー2000グラム。調味料：上塩150グラム、料理酒20グラム、MSG15グラム、ネギの断片20グラム、生姜のスライス10グラム、醤油50グラム。スパイスバッグ 1 個 (少量のコショウ、スターアニス、シナモン、クローブ、フェンネルが入っています)。

練習する

1. 鶏レバーをきれいに洗い、きれいな水で繰り返し洗い、水を切ります。

2. 鍋に水2500グラムを入れ、玉ねぎ8個と生姜を加えて沸騰させ、鶏レバーを加えて2分間煮て、取り出して水を切ります。

3. 鍋にきれいな水を注ぎ、塩、MSG、料理酒、スパイスバッグを加え、強火で5分間沸騰させ、火から下ろして冷まし、鶏レバーを浸し、切り分けてお召し上がりください。

材料の交換

鶏レバーの代わりに鶏ハートやガチョウレバーを使うこともできます。これは煮込み鶏ハートや煮込みガチョウレバーと呼ばれます。

味覚の変化

調味料から着色調味料を取り除いて塩鶏レバーとします。