人にとって食事が重要であることは自明です。誰もそれを軽視すべきではありません。可能であれば、自宅で調理する方が健康的です。豚レバーのピリ辛炒めの作り方はとても簡単です。健康になりたいけれど料理の腕があまりない友人は、この料理を習うといいかもしれません。 1. 塩漬けした豚レバーをきれいな水に浸し、きれいに洗ってから調理し、置いておきます。 2. 生姜、ニンニク、赤唐辛子を細かく刻み、玉ねぎとピーマンを輪切りにします。 3. 調理した豚レバーをスライスに切ります。 4. 強火にしてフライパンを熱します。フライパンが熱くなったら油を入れます。玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて炒めます。 5. 塩漬けした豚レバーを鍋に入れて炒めます。 6. 豚レバーを揚げるときに、少量の白ワインやスターアニスパウダーを加えると、レバーの魚臭さが消えます。 7. 次に、緑と赤のピーマンを加えて炒め続け、炒める途中で濃い口醤油と塩を少しずつ加えます。 8. ピーマンが70%ほど火が通ったら、チキンエッセンスを加えて味を整え、出来上がりです。 9. お皿に盛り付けます。 塩漬け豚レバーのピリ辛揚げは、一口食べただけで衝撃的な味がして、思わず二口目を食べてしまいます。これがこの料理のユニークな魅力です。 |
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