焼き冷麺の作り方は？

現実世界では、焼き冷麺は多くの人々にとって一般的な地元の珍味です。焼き冷麺は黒龍江省で生まれました。主な材料は卵、ソーセージ、冷麺です。ソースの風味だけでなく、おかずの香りも伴い、食欲をそそり、香りがします。焼き冷麺の作り方は簡単で、自宅で簡単に作ることができます。

焼き冷麺の作り方

材料と作り方は以下の通りです（本来の本格的な作り方ではありません。標準の本来の焼き冷麺には卵や腸などは入っていません。）（味は甘口、酸味、辛口の3種類です）

材料：油適量、冷麺（1枚）、玉ねぎ10g。コリアンダー5g、卵1個、バーベキューソース適量、酢適量、クミンパウダー適量、砂糖適量、チリパウダー適量。

練習する：

1. 材料を準備します。コリアンダーと玉ねぎを洗います。冷麺ができました。この冷麺は、普段食べている水で茹でた冷麺ではなく、市販の一般的な冷麺よりも薄く柔らかい薄切りの冷麺です。そのままでも食べられる冷麺で、専門店でも販売されています。

2. コリアンダーと玉ねぎをみじん切りにする。

3. バーベキューガーリックソースを用意し、卵を溶きます。冷麺1本につき卵1個ずつ割ります。それで、まず卵を泡立てます。

4. フライパンに油を入れて熱します。お好みに応じて油を加えてください。油が多めが好きな場合は多めに、そうでない場合は少なめにしてください。冷たい麺を一切れ取り、油の上に置き、弱火で炒めます。

5. 卵液を溶いて冷麺の上に注ぎ、平らなヘラで卵液を広げます。

6. 卵液が固まったら、卵液が下になるように冷たい側にひっくり返します。必ず弱火で揚げてください。

7. バーベキューソースを塗ります。

8. クミンパウダー、砂糖、チリパウダーを振りかけ、適量の酢を加え、玉ねぎとコリアンダーを振りかけ、

9. 卵が焼けたら、巻いてバーベキューソースを塗ります。取り出して切り分けて食べます。 （もちろんゴマも入っています。お好みによります）

初期の冷麺は普通の冷麺でしたが、製造技術が成熟した後、特別な冷麺が使われるようになりました。この特別な冷麺は、市販の一般的な冷麺よりも細くて柔らかく、そのまま食べることができます。焼き冷麺に卵、ソーセージ、肉そぼろ、玉ねぎ、コリアンダーなどを加えて、鉄板で焼き上げ、お好みのソースをかけて食べると、柔らかくて香りが強く、とても歯ごたえがあり、大衆にとても人気があります。

焼き冷麺は黒龍江省の一般的な地元名物料理です。焼き冷麺の作り方は簡単で、卵やソーセージなどの副材料を使って、主な味付けはソースです。