鶏の血から血栓を作る方法

鶏の血が皆さんによく知られているのは、おそらく「鶏の血を注射されたようなものだ」というフレーズからでしょう。この文章は、鶏の血液の効能と機能がいかに強力であるかを示しています。一般的に鶏の血は液体状ですが、そのままでは食べにくいため、血餅状にして食べる場合が多くあります。鶏血とは、鶏の血が固まって豆腐のような固形状態になったものです。

鶏の血から血栓を作る方法

まずボウルに少量の水（大さじ1杯程度）を入れ、水に少量の塩を加えます。水と塩の比率は約20：1です。次に、新鮮な鶏の血を塩水に注ぎます。約20分間放置します。それは鶏の血栓に変わりました。

鶏の血のレシピ

1. 鶏血麺

材料: 鶏の血、鶏肉、コショウ、生姜、塩、みじん切りネギ、コリアンダー、ネギ、酢、白醤油、MSG、コショウ

練習する：

1. ボウルに冷水を入れ、鶏の血を加えて箸でかき混ぜます。

2. 鍋に鶏肉を入れ、コショウ、生姜のスライス、塩、ネギを加えて柔らかくなるまで炒めます。鍋から取り出して冷まし、細かく裂きます。

3. 生地に鶏の血と水を加え、薄く伸ばして蒸します。生地を細く切ってボウルに入れ、細切りにした鶏肉を乗せます。

4. 鍋にオリジナルのチキンスープ、白醤油、コショウ、みじん切りにしたネギ、コリアンダー、MSGを加え、沸騰させます。火から下ろして麺器に注ぎます。

2. 鶏の血のスープ

材料: 豆腐100g、干しエビ10g、鶏血50g、鶏肉50g、ほうれん草50g、卵50g

調味料: ごま油2g、塩3g、MSG2g、コショウ3g、酢8g、澱粉5g

練習する：

1. 鶏肉を細かく切ります。

2. 豆腐と鶏の血を細切りにする。

3. 干しエビを沸騰したお湯に浸します。

4. ほうれん草を洗い、3cmの長さに切り、沸騰したお湯でゆで、冷水に取って冷やし、取り出して絞って水気を切ります。

5. 鍋を火にかけ、スープ、鶏肉の細切り、鶏の血、豆腐、精製塩を加えて沸騰させ、泡を取り除きます。

6. ほうれん草を加え、湿らせた澱粉でとろみをつけ、卵を割り入れてスープに投入します。

7. 酢、コショウ、MSG、ごま油を加えます。

鶏の血の食用価値

1. 鶏の血には鉄分が多く含まれており、ヘム鉄の形で存在し、人体に吸収され利用されやすいです。成長・発育段階にある子ども、妊婦、授乳中の女性は、動物の血液を使った料理を多く食べることで、鉄欠乏性貧血を予防・治療することができます。同時に、鶏の血液には微量元素のコバルトが含まれているため、悪性貧血などの他の貧血疾患に対しても一定の予防効果と治療効果があります。

2. 鶏の血液にはトロンビンが含まれており、血液中のフィブリンを不溶性のフィブリンに素早く変換して血液を凝固させ、止血効果をもたらします。

3. 鶏の血には下剤作用があり、腸腔内の沈殿物や汚れを取り除き、ほこりや金属粒子などの有害物質を浄化し、蓄積中毒を防ぐことができるため、人体の老廃物の「清掃者」です。

4. 鶏の血は人体に高品質のタンパク質とさまざまな微量元素を提供することができ、栄養失調、腎臓病、心臓血管疾患、病後の体調管理に有益です。

5. 最近の研究では、鶏の血液が気管支炎、機能性子宮出血、潰瘍性疾患、慢性肝炎に対して一定の治療効果があることが示されています。