マンボウ醤油水の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりなマンボウ醤油水をご紹介します。

1. マンボウの鱗と内臓を取り除き、きれいに洗って置いておきます。通常は魚屋が手伝ってくれますが、やり方がわかりません。

2. 小さなボウルに醤油、塩、砂糖、コショウ、日本酒、水を入れて醤油水を作ります。

3. フライパンに油を熱し、生姜のスライスと乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。魚臭さを取るために生姜をさらに加えます。

4. フライパンに魚を入れ、中火から弱火で4分間揚げます。片面を揚げたら、反対側も揚げます。

5. 両面が焼けたら、用意しておいた醤油と水を加え、鍋に蓋をして強火で2分ほど加熱し、その後中弱火にして5～7分ほど加熱します。

今日はマンボウの醤油水の紹介はここまでです。この料理の作り方はわかりましたか？すでに習得した方は、何を待っているのでしょうか? 家に帰って試してみて、自分の食卓にもっとおいしい料理を加えましょう!