玉ねぎ入りイカの作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。では、良い食事とは何でしょうか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、干しネギイカの調理法をご紹介します。

1. 干しイカを2日前に水に浸し、歯ごたえが出るまで置いておきます。（自宅にアルカリイオン水がないので、ぬるま湯でしか浸けられず、特に大きくはありませんが、イカの歯ごたえが増します）

2. 浸したイカを洗い、長さ4cm、幅0.8cm程度の細切りにします。

3. 玉ねぎを細長く切って熱したフライパンに注ぎ、しばらく炒める。取り出して置いておく。

4. フライパンに油を少し残し、玉ねぎ、生姜、唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、イカの細切りを加えてしばらく炒め、生酒を注いで魚臭さを消し、薄口醤油（風味付け）、濃口醤油（色付け）、砂糖を順番に加えます。少量の水を加えて2～3分煮ます。蓋を外して玉ねぎを入れ、汁気が吸収されるまで炒めます。

5. 玉ねぎ入りスルメの完成です！

さて、編集長の紹介文を読んだ主婦の皆さんは、手持ちの干しネギイカをさっさと捨てて、今日編集長が紹介する栄養満点でヘルシーで美味しいこの料理の作り方を学んで、ぜひ作ってみてください。