オーブンでラムケバブを作る方法

現在、多くの場所で炭火焼きのラムケバブが禁止され始めています。しかし、夏にラム肉のグリルケバブがなければ、グルメな友人にとっては辛いことになるでしょう。実は、ラムケバブを焼くのに炭火を使うことはできませんが、オーブンを使ってラムケバブを作ることもできます。焼き方さえマスターすれば、炭火で焼くより決して劣ることはありません。それでは、オーブンでラムケバブを焼く方法を学びましょう。

ラム肉の串焼きは、新疆の焼きラム肉の串焼きに代表される人気のバーベキュー料理です。基本的には大衆向けの食べ物で、夜市の屋台、バーベキュー、セルフサービスのピクニックの 3 つの方法で食べることができます。

近年、羊肉の串焼きは大変人気の食べ物となっています。基本的に繁忙期と閑散期の差はありません。暑い南部に住んでいる場合は、冬の方が商売が楽になります。新疆でバーベキューが普及したのは、羊肉の串焼きから始まったと言えます。バーベキューのスタイルは、継続的な発展により、地域の特性に合わせて革新と変化を遂げ、その種類は多様化しています。羊肉、牛肉、鶏肉、魚などの多くの肉類に加えて、多くの野菜や果物も焼くことができます。ラム肉の串焼きを食べる唯一の方法は、唐辛子とクミンをふりかけることですが、進化したバーベキューでは、通常、地元の消費者の好みに合わせて調味料を調整します。

羊は純粋な草食動物なので、羊肉は牛肉よりも柔らかく、消化しやすいです。高タンパク質、低脂肪、リン脂質が豊富です。豚肉や牛肉よりも脂肪とコレステロールが少ないです。冬の滋養強壮剤として美味しい食材の一つで、滋養強壮と風邪予防の二重の効果が得られます。ラム肉の後ろ足は肉の中に腱があり、腱同士がつながっているのでソース作りに適しています。

オーブンでラムケバブを作る方法

1. 新鮮な羊肉と脂身の多い羊肉を洗う

2. 肉を2cmくらいの大きさに切る

3. 塩、クミンパウダー、チリパウダーなどの調味料を肉に加えます（専用の調味料を購入することもできます）。混合物をかき混ぜ、30〜60分間放置します。

4. 竹串を使って羊肉を串刺しし、脂身と赤身を交互に刺します。

5. 串刺しにしたラム肉をオーブンの天板またはグリルに置きます。

6. オーブンの温度ノブが「180度」になっていることを確認し、機能ノブが「上下管加熱」になっていることを確認し、時間ノブを10分に回します。

7. 10分後、ラム肉の串焼きを取り出して食べることができます。