ホットビーフの作り方

牛肉は人の体のエネルギーを高めることができる食べ物です。私たちが普段食べている牛肉の調理法はいろいろありますが、どの調理法もとてもおいしいです。牛肉の炒め物は栄養価が高く、人体にタンパク質を補給できるので、多くの人が好んで食べる料理です。牛肉は他のどの種類の肉よりも人間の健康に有益です。スパイシービーフの作り方は？

牛肉とネギの炒め物

材料

牛肉500g、ネギ1本、ニンニク少々、醤油、塩、チキンパウダー、白コショウ、ごま油、澱粉、卵白、料理酒、濃い口醤油

練習する

1.牛肉をスライスし、卵白、料理酒、濃い口醤油を加えて10分間マリネし、その後澱粉と食用油を加えます。

2.フライパンに油を熱したら、みじん切りにしたネギの半分とニンニクのみじん切りを入れて炒めます。

3.牛肉を加え、90% 火が通るまで炒めます。残りのネギ、醤油、塩、チキンパウダー、白コショウ、ごま油を加え、火が通るまで炒めます。

牛肉の角切りとニンニク炒め

材料

牛ヒレ肉300g、ニンニク60g、イチョウ50g、カシューナッツ30g、緑と赤のピーマン少々、ミニトマト2個

練習する

1.牛ヒレ肉を角切りにして、重曹水に20分ほど浸します。

2.牛肉から水を切って洗面器に入れ、（軟化剤パウダー、精製塩、MSG、牛肉パウダー、濃い醤油、オイスターソース、ごま油、卵白、水）を加えてよく混ぜ、水が肉に完全に混ざるようにします。次に、少量のコーンスターチを加えます。1ポンドの肉に4オンスの水を加えることができます）、約1時間マリネします。必ず冷蔵冷蔵庫に入れてください。そうしないと、水が簡単に放出されます。

3.マリネした牛肉を油で炒めます。

4.フライパンに油を注ぎ、ニンニクを加えて黄金色になるまで炒めます。イチョウ、調理したカシューナッツ、緑と赤のピーマン、牛肉の角切りを加えてよくかき混ぜ、軽く混ぜてお召し上がりください。

牛肉と玉ねぎの炒め物

材料：、

牛ヒレ肉300g、玉ねぎ半分、きゅうり1本、コリアンダー2両、トマト1個、コーンスターチ少々

調味料:

オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1、紹興酒小さじ2

練習する

1.牛ヒレ肉を少し厚めに切り、ボウルに入れ、紹興酒とコーンスターチを加えてよく混ぜ、少量の油を加えてよく混ぜます。

2.フライパンに大さじ2杯の油を入れて熱し、牛肉を加えて10秒間炒め、余分な油を捨てます。

3.次に玉ねぎの千切りを加え、香りが出るまで炒めます。次にトマトの角切り、紹興酒、オイスターソースを加え、しばらく炒めます。次に牛肉のスライスを加え、キュウリの千切りを加えて軽く炒めます。次にコリアンダーの根を加えて均等に炒めます。お召し上がりの前にごま油をふりかけます。