煮込みチキンの作り方

外出するたびに、いつも屋台の食べ物の誘惑に抵抗できませんか?一瞬の欲求を満たすために、迷わず突き進むこと間違いなし。屋台の食べ物をあまり食べないのは構いませんが、食べ過ぎると健康を害します。健康のためには家で食べるのが一番です。これを読んで感動しましたか？それでは私に従って、煮込みチキンの作り方を学びましょう。

1.1 リトル・スポンディッシュ・チキンの肉質はとても良いです。 （今回は美味しいはず笑）

2.2 鶏肉を丸ごと1羽用意し、必要に応じて切り分けます。

3.12 鶏肉を丸ごと準備し、脇に置きます。 （左の大きな鶏もも肉はスーパーで買ったものです。食感が大きく違うのがわかりますね。）

4.21 新鮮な肉を冷たい水の入った鍋に入れます。

5.1 別の鍋にコショウ、月桂樹の葉、シナモン、スターアニスを入れて置いておきます。写真は鶏肉一羽に使用する量です。

6.2 新鮮な肉を冷たい水の入った鍋に入れ、鍋に蓋をして沸騰するのを待ちます。

7.1 コーラの缶。

8.2 次に少量の酢、適量の醤油、料理酒を加えます。

9. 沸騰したお湯を適量。スープは鶏肉が隠れるくらいの量にしてください。

10. 出来上がったスープは取っておきます。

11. 沸騰後、不純物を濾し取ります。

12. 不純物を取り除いた鶏肉を取り出し、あらかじめ用意しておいたスープ鍋に入れます。ネギと生姜のスライスを加えて火にかけます。

13. 鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で約30分煮ます。

14. 調理した鶏肉をノンスティックフライパンに入れ、スープを集めます。スープが濃くなってきたら塩とMSGを加えます。

15. スープを強火で煮ている間に、好みの色に合わせてミートソースを適量加えます。

16. この色は私の好きな色です。 （煮込むときも、冷たい料理に混ぜるときも、私はいつもハイチのイーピン生煮込み豚肉を使っています。これが一番美味しくて使いやすいと感じている唯一のものです。）

17. なんて美しい色なのでしょう。味も最高です。

18. バカな鶏の足は細いですね～笑

おいしく食べるには、食材がとても重要です。今日は、編集長が煮込みチキンを紹介します。食材の選び方にも注目してください。興味があれば家に帰って材料を買ってきて作ってみてください。