柔らかくてクリーミーなトーストの作り方

食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。もちろん、グルメは食べ物に忠実です。多くのグルメは、食べることを楽しむと同時に、その食べ物を作る人を褒め称えることも好きで、その食べ物を作る人に長い間失われていた喜びを感じさせます。今日は、柔らかくてミルクの効いたトーストの作り方を紹介します。そうすれば、成功したときの喜びをもう一度体験し、楽しむことができます。

1. バター以外の材料をパン焼き機に入れ、後油法に従って生地が完全に混ざるまでこねます。

2. 常温で濡れ布巾をかけて2.5倍に膨らむまで発酵させます（28度で約1時間かかります）。発酵した生地の空気を抜き、3等分してラップをかけて15分発酵させます。

3. 麺棒を使って、発酵した生地をトースト型の長さの 1/3 の幅の楕円形に伸ばします。伸ばした生地を裏返し、底面が上になるようにして、上から下に向かって巻きます。伸ばした後、3 つすべてをトースト型に入れます。その後、約38度、湿度85%の環境に置き、80%になるまで発酵させます。 （蓋をしてトーストを作る場合は、90％になるまで発酵させます）

4. 発酵したトーストの表面に卵液を塗り、165度に予熱したオーブンで約35分間焼きます。

5. オーブンから取り出した後、冷却ラックに置いて冷まします。冷めたら型から外します。

柔らかくミルキーなトーストは、フライパンから取り出す前に丁寧に仕上げる必要があります。手順を熟知していれば、自分の細心の注意を払って最高の味を作り出すことができるはずです。