黒豆、マッシュルーム、ひき肉のソースの作り方

おいしい料理を作るのは、みんなが想像するほど難しくはありません。材料と食器を準備し、火加減を調節して、黒豆、キノコ、ひき肉のソースを作る以下の手順に従ってください。きっとできると思います。

1. 材料を全て用意します。乾燥したキノコを洗って浸します（浸した水は濾して取っておきます）。浸したキノコから水を絞り、0.6cmの角切りにします。発酵させた黒豆をキノコの角切りと同じ大きさに粗く刻みます。豚バラ肉の皮を剥ぎ、キノコの角切りと同じ大きさのミンチ肉に切ります。

2. 中華鍋を熱し、食用油を注いで60%熱くなるまで加熱し、発酵黒豆を加えて発酵黒豆が香ばしくなるまで弱火で炒めます。

3. ひき肉を加えて、肉が白くなり良い香りがするまで炒めます。キノコと日本酒を加えてしばらく炒めます。次に、辛いソース、発酵黒豆の蒸し魚醤、キノコ用の濃い醤油、生姜汁、氷砂糖を加えます。キノコを浸した水を適量（鍋の半分浸る程度）注ぎ、キノコが香ばしくなるまで弱火で煮ます。キノコが透明になって香りが出てきたら火を止め、ごま油を注ぎ、白ごまをふりかけてよく混ぜます。

4. 清潔で油分や水分を含まない密封ボトルに、冷ました黒豆、キノコ、ひき肉のソースを入れ、ごま油をかけてソースが浸るようにし、蓋をして冷蔵庫に入れます。2週間以内に食べてください。

さて、編集長の紹介文を読んだ後、主婦の皆さんは手の中の黒豆とキノコとひき肉のソースをさっさと捨てて、今日編集長が紹介する栄養満点でヘルシーで美味しいこの料理の作り方を学んで、作ってみたらどうでしょうか。